Ero sivun ”Majoneesi” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
lähteen korjaus |
Ei muokkausyhteenvetoa Merkkaus: Tämä muokkaus on kumottu |
||
Rivi 1:
[[Tiedosto:Les ingrédients d'une mayonnaise.jpg|pienoiskuva|Majoneesia ja tarvikkeet sen tekemiseen.]]
'''Majoneesi''' eli öljy-kananmunakastike on paksua [[emulsiokastike]]tta, joka valmistetaan ruokaöljystä, [[kananmuna]]sta (kokonaisista tai keltuaisista), [[etikka|etikasta]] ja mausteista. Etikan sijaan käytetään usein myös [[sitruuna (hedelmä)|sitruuna]]a.
== Valmistus ==
Rivi 13:
== Tarjoilu ==
Majoneesi on kylmä kastike, jota käytetään [[salaatti|salaateissa]], [[liha]]n kera sekä [[leipä|voileiville]]. Myös [[hampurilainen|hampurilaisiin]] majoneesi sopii hyvin. [[Belgia]]ssa ja [[Alankomaat|Hollannissa]] on tapana tarjota [[ranskalaiset perunat]] (oikeammin ''vlaamse frites'' eli flaamilaiset perunat) majoneesin eikä
Joissain kala- ja liharuoissa käytetään [[remoulade]]a, joka on yrteillä maustettua majoneesia.
| |||