Ero sivun ”Oka (kasvi)” versioiden välillä

| kuva = Oca (Oxalis tuberosa).jpg

| kunta = [[Kasvit]] ''Plantae''

| alakunta = [[Putkilokasvit]] ''Tracheobionta''

| kaari = [[Siemenkasvit]] ''Spermatophyta''

| alakaari = [[Koppisiemeniset]] ''Magnoliophytina''

| luokka = [[Kaksisirkkaiset]] ''Magnoliopsida''

| lahko = ''[[Oxalidales]]''

| heimo = [[Käenkaalikasvit]] ''Oxalidaceae''

'''Oka''' eli '''mukulakäenkaali''' (''Oxalis tuberosa'') on [[käenkaalit|käen­kaalienkäenkaalien]] sukuun kuuluva viljelys­kasviviljelyskasvi, joka tuottaa syötäviä maan­alaisiamaanalaisia [[mukula|mukuloita]]. Kasvi on peräisin [[Andit|Andien]] vuoristossavuoristosta,<ref name="yle">{{Verkkoviite | Osoite = https://yle.fi/uutiset/3-8875919 | Nimeke = Terveyspommi okasta haastaja perunalle? Joulun alla nähdään, onnistuuko Suomen ensimmäinen sato | Tekijä = Nieminen, Elina | Julkaisu = Yle Uutiset | Ajankohta = 13.5.2016 | Viitattu = 31.10.2020}}</ref> jossa sitä viljellään jopa yli 40004&nbsp;000 metrin korkeudessa. Andeilla se on [[peruna]]n jälkeen tärkein mukulakasvi.<ref name="rousi">{{Kirjaviite | Tekijä = Rousi, Arne | Nimeke = Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa | Sivut = 187–188 | Julkaisija = WSOY | Vuosi = 1997 | Isbn = 951-0-21295-4}}</ref> Nykyään sitä viljellään myös [[Meksiko]]ssa ja [[Uusi-Seelanti|Uudessa-Seelannissa]]. Kasvi tunnetaankin myös ''Uuden-Seelannin jamssin'' nimellä ({{k-en|New Zealand yam}})<ref name=nap>{{verkkoviite | Osoite = http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=1398&page=85 | Nimeke = Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation : Oca | Julkaisija = The National Academies Press | Viitattu = 4.3.2011 | Kieli = {{en}} }}</ref>, vaikka se ei olekaan sukua oikeille [[jamssit|jamsseille]].<ref name="cultivariable">{{Verkkoviite | Osoite = https://www.cultivariable.com/instructions/andean-roots-tubers/how-to-grow-oca/ | Nimeke = Oca (''Oxalis tuberosa'') | Julkaisu = cultivariable.com | Viitattu = 31.10.2020 | Kieli = {{en}} }}</ref>

Oka kasvaa noin 45 senttimetriä korkeaksi ja sen lehdet ovat kolmiosaisia. Okan mukulat ovat noin 15 senttimetriä pitkiä ja neljä senttimetriä leveitä. Ne sisältävät runsaasti [[tärkkelys]]tä, ja ne ovat myös hyviä [[C-vitamiini]]n, [[rauta|raudan]]<ref name="yle" /> ja [[kalsium]]in lähteitä. <ref name=nap />. Väriltään ne ovat valkoisia tai punertavia ja pinnaltaan vahamaisia. Useimmilla lajikkeilla nemukulat ovat hieman happamia, ja samaan sukuun kuuluvan [[käenkaali]]n tavoin ne sisältävät jonkin verran myös [[oksaalihappo]]a.<ref name="rousi" /><ref name="cultivariable" />