Ero sivun ”Alkoholiton juoma” versioiden välillä

1 845 merkkiä lisätty ,  1 vuosi sitten
Lähteitä lisää, wikilinkkien korjailua ja viilausta.
Merkkaukset: Mobiilimuokkaus  mobiilisivustosta 
(Lähteitä lisää, wikilinkkien korjailua ja viilausta.)
[[Tiedosto:Non-alcoholic beer cans.JPG|thumb|250pxpienoiskuva|Alkoholitonta olutta sisältäneitä tölkkejä.]]
[[Tiedosto:Canadia-style Shirley Temple.jpg|thumb|right|250pxpienoiskuva|Shirley Temple -cocktail.]]
 
'''Alkoholiton juoma''' on [[juoma]], joka ei sisällä [[etanoli|alkoholia]]. [[Alkoholijuoma|Alkoholijuomista]] on alkoholittomia muunnelmia, kuten alkoholiton [[olut]], [[siideri]] ja [[viini]]. Alkoholittomat juomasekoitukset ([[Drinkki|drinkit]], cocktailit) ovat tarjoiltavia juoma-annoksia.
 
Alkoholin poistaminen käymisen avulla valmistetusta viinistä on hankalaa ja kallista. Juhlajuomaksi on Suomessa saatavilla [[Kuusenkerkkä|kuusenkerkästä]] valmistettua alkoholitonta kuohujuomaa. Se on tehty suoraan mehuksi ja hiilihapotettu samalla tavoin kuin kivennäisvedet.<ref>{{Verkkoviite |Osoite Arkisto = https://web.archive.org/web/20130516071244/http://www.hs.fi/juttusarja/viini/artikkeli/Tyylikk%C3%A4%C3%A4sti+alkoholitonta/1135257123318 | Arkistoitu = 16.5.2013 | Nimeke = Tyylikkäästi alkoholitonta | Tekijä = Mykkänen, Jouko | Julkaisu = Helsingin Sanomat | Ajankohta = 27.5.2010 | Viitattu = 28.5.2010}}</ref>
 
Suomessa alkoholittomina juomina pidetään EU: suositusten mukaisesti juomia, joiden alkoholipitoisuus on alle 1,2 tilavuusprosenttia.<ref>{{Verkkoviite |osoite Osoite = https://www.finlex.fi/fi/laki/ajantasa/2017/20171102 |nimeke Nimeke = 28.12.2017/1102 Alkoholilaki 1102/2017|julkaisu Julkaisu = Finlex |julkaisija Julkaisija = Oikeusministeriö |viitattu Viitattu = 27.1.2020}}</ref><ref>{{Verkkoviite |osoite Osoite = https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FI/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2011:304:FULL |viitattu Nimeke = Euroopan unionin L 304/2011 : I Lainsäätämisjärjestyksessä hyväksyttävät säädökset | Ajankohta = 22.11.2011 | Julkaisu = Euroopan unionin virallinen lehti | Viitattu = 15.07.2020}} {{DOI|0.3000/19770812.L_2011.304.fin}}</ref>
 
== Alkoholiton juomasekoitus ==
Alkoholittomat juomasekoitukset ovat usein värikkäitä ja maultaan vaihtelevia. Kyseiset juomasekoitukset soveltuvat esimerkiksi henkilöille, jotka eivät voi, saa tai halua käyttää alkoholia. Alkoholitonta juomasekoitusta kutsutaan myös nimellä ''mocktail''. Nimi tulee englanninkielen sanoista ''mock'' (vale-, teko-) ja cocktail. Koska mocktailit eivät sisällä lainkaan alkoholia, korostuu muiden raaka-aineiden merkitys.<ref name="Alko.Mocktail">{{Verkkoviite | Osoite = https://www.alko.fi/juoma-ruoka/makujen-maailma/juomatrendit/mocktail-hittidrinkki-ilman-alkoholia | Nimeke = Mocktail – hittidrinkki ilman alkoholia | Julkaisu = Alko | Viitattu = 20.7.2020}}</ref>
 
Juomia muuttavat hedelmämehut ja makusiirapit. Niitä voidaan laimentaa vedellä tai hiilihappopitoisella perusjuomalla kuten [[sooda]]vedellä, [[Tonic-vesi|tonic-vedellä]], [[virvoitusjuoma]]lla tai [[ginger ale|inkiväärioluella]].<ref name="Yle.mestarin.pikaopas">{{Verkkoviite | Osoite = https://yle.fi/aihe/artikkeli/2010/04/29/kotibaarimestarin-pikaopas | Nimeke = Kotibaarimestarin pikaopas | Ajankohta = 29.4.2010 | Julkaisu = Yle Ruoka | Viitattu = 20.7.2020}}</ref>
 
Juomasekoitukset jakautuvat laimentamattomiin eli lyhyisiin juomiin, laimennettuihin eli pitkiin juomiin<ref name="Alko.Näin.rakennat.kotibaarin">{{Verkkoviite | Osoite = https://www.alko.fi/juoma-ruoka/vinkit/juoma-harrastuksena/baaritarvikkeet | Nimeke = Baaritarvikkeet – näin rakennat kotibaarin | Julkaisu = Alko | Viitattu = 20.7.2020}}</ref> sekä [[booli|booleihin]], jotka laimennetaan vedellä ja tarjoillaan kauhalla suuresta maljasta.<ref name="Anna.boolia">{{Verkkoviite | Osoite = https://anna.fi/ruoka/juomat/7-helppoa-ja-raikasta-boolia-kesan-juhliin | Nimeke = 7 helppoa ja raikasta boolia kesän juhliin | Tekijä = Kalliokoski, Leena | Ajankohta = 28.5.2014 | Julkaisu = Anna -lehti | Viitattu = 20.7.2020}}</ref> Usein juomasekoitukset tarjoillaan [[Jää|jäiden]] kanssa. Tunnettuja juomasekoituksia ovat esimerkiksi [[Shirley Temple (drinkkicocktail)|Shirley Temple]], [[Bloody Mary|Virgin Mary]] ja [[Piña Colada|Piñata Colada]].<ref name="City.A.taiteenlajinsa">{{Verkkoviite | Osoite = https://www.city.fi/opas/uusi+drinkkietiketti/130 | Nimeke = Uusi drinkkietiketti – Alkoholin nauttiminen on oma taiteenlajinsa | Ajankohta = 16.2.2001 | Julkaisu = City -lehti | Viitattu = 20.7.2020}}</ref>
 
=== Alkoholittomia cocktaileja ===
* [[Jefferson (cocktail)|Jefferson]]
* Piñata Colada
* [[Pussyfoot Cocktail]]
* [[Roy Rogers -cocktail|Roy Rogers]]
* [[ShirleyRoy TempleRogers -(cocktail)|ShirleyRoy TempleRogers]]
* Shirley Temple
* Virgin Mary
* [[Tuhkimo (cocktail)|Tuhkimo]]
* Virgin Mary
 
=== Lasit ===
Erilaisia laseja käytetään tarjoiluannosten koon vaihdellessa.
 
* [[Cocktaillasi|Cocktaillasissa]] on levenävälaitainen maljaosa ja jalka joka estää juomaa lämpenemästä juojan kädestä. Sitä käytetään lyhyisiin juomiin ilman jäitä.
* [[Olutlasi|Tuoppi]] on suurikokoinen lasi monille juomasekoituksille.
* [[Collins-lasi]] on tasaleveä lasi, josta tarjoillaan mehua ja pitkiä juomasekoituksia.
* [[Highball]] on leveämpi kuin collins-lasi ja kapenee lievästi alaspäin.
* [[Grogilasi]] on painava ja tukeva lasi, josta tarjoillaan lyhyitä juomasekoituksia jäillä.
* [[Highball]] on leveämpi kuin collins-lasi ja kapenee lievästi alaspäin.
* [[Hurrikaanilasi]] on linjoiltaan kaareva korkea jalallinen lasi johon yleensä tehdään näyttäviä, värikkäitä ja koristeltuja cocktaileita.
* [[Olutlasi|Tuoppi]] on suurikokoinen lasi monille juomasekoituksille.
* [[Samppanjalasi|Kuohuviinilasi]] on kapea jalallinen lasi. Se sopii kupliviin juomiin ja näyttäviin, kerrostettuihin juomiin.
* [[Shottilasi]] on pieni lasi, josta tarjoillaan lyhyttä juomaa ilman jäitä.
* [[Snapsilasi]]a käytetään [[snapsi]]en ja [[shotti]]en tarjoilemiseen.
* [[Cocktaillasi|Cocktaillasissa]] on levenävälaitainen maljaosa ja jalka joka estää juomaa lämpenemästä juojan kädestä. Sitä käytetään lyhyisiin juomiin ilman jäitä.
* [[Viinilasi]] on jalallinen lasi. Yleislasi on muodoltaan pallomainen.
* [[Samppanjalasi|Kuohuviinilasi]] on kapea jalallinen lasi. Se sopii kupliviin juomiin ja näyttäviin, kerrostettuihin juomiin.
* [[Totilasi]] on tarkoitettu kuumille juomille. Se muistuttaa muodoltaan mukia, jossa on jalka ja paksu pohja pitämään juoman kuumana.
* [[Viinilasi]] on jalallinen lasi. Yleislasi on muodoltaan pallomainen.
 
=== Valmistustapoja ===
Juomasekoituksia voidaan valmistaa kolmella eri tavalla, ''rakentamalla'', ''ravistamalla'' tai ''sekoittamalla''.
 
Kun juoma rakennetaan, se valmistetaan suoraan tarjoiluastiaan kaataen ainesosat miedoimmasta vahvimpaan ja eniten [[Sokerit|sokeria]] sisältävästä vähiten sokeria sisältävään. Ensin siis sokeriliemet ja [[Siirappi|siirapit]] ja lopuksi mehut.<ref name="Yle.mestarin.pikaopas"/>
 
Juomat ravistellaan yleensä silloin kun mukana on ainesosia jotka tavallisesti eivät sekoittuisi keskenään (esimerkiksi [[kerma]], sokeri, siirapit ja jotkin hedelmämehuista). Apuna käytetään [[Baarimestarin välineet#Shaker|ravistinta]], joka täytetään korkeintaan puoleen sen omasta tilavuudesta.
 
== Katso myös ==
{{Palstoitus alkaa}}
* [[Baarimestarin välineet]]
* [[Booli]]
* [[Glögi]]
* [[Irish coffee]]
* [[Jäätelösooda]]
{{Palstanvaihto}}
* [[Kalja]]
* [[Kivennäisvesi]]
* [[Pirtelö]]
* [[Sima]]
* [[Jäätelösooda]]
* [[Virvoitusjuoma]]
{{Palstoitus loppuu}}
* [[Baarimestarin välineet]]
 
== Lähteet ==