Ero sivun ”Öljypalmu” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Elinvoimainen |
p vähän väliä |
||
Rivi 38:
== Hedelmä ja öljyt ==
Öljypalmun hedelmä on suunnilleen [[luumu]]n kokoinen [[luumarja]]. Niitä voi olla jopa
Hedelmämallosta saadaan [[palmuöljy]]ä, siemenestä [[palmuydinöljy]]ä. Ne ovat kuitenkin koostumukseltaan erilaisia. Palmuöljyssä eniten esiintyvät [[rasvahappo|rasvahapot]] ovat [[tyydyttynyt rasvahappo|tyydytetty]] [[palmitiinihappo]] ja [[kertatyydyttymätön rasvahappo|kertatyydyttymätön]] [[öljyhappo]]. Lisäksi siinä on liuenneena huomattavasti beeta[[karoteeni]]a, minkä vuoksi se on väriltään punertavaa. Palmuydinöljyssä taas on enimmäkseen lauriinihappoa ja myristiinihappoa, jotka molemmat ovat tyydytettyjä, ja koostumukseltaan se näin ollen muistuttaa [[kookosrasva]]a.<ref name=Rousi />
|