Ero sivun ”Sukaattisitruuna” versioiden välillä

'''Sukaattisitruuna''' (''Citrus medica'') on [[Ruutakasvit|ruutakasveihin]] (''Rutaceae'') kuuluva [[Sitruspuut|sitruspuu]] (''Citrus''). Se on peräisin [[Itä-AasiastaAasia]]sta, jossa se kasvaa sekä villinä että viljeltynä, mutta nykyään sitä viljellään eniten Välimeren maissa.<ref name="Rousi">Arne Rousi: Auringonkukasta viiniköynnökseen, viljelyskasvit ihmisen palveluksessa, s. 291-298, WSOY 1997, ISBN 951-0-21295-4</ref>

Sukaattisitruunaa ei käytetä tuoreina [[hedelmä|hedelminä]], mutta sen kuoresta saatavaa sukaattia[[sukaatti]]a käytetään varsinkin [[leivonnainen|leivonnaisissa]]. Sen hedelmiä käytetään sokeroituina, kuivattuina ja kuutioituina muun muassa englantilaisen jouluhedelmäkakun mausteeksi.<ref>[http://www.oetker.fi/fi/Tuotteet/Leivonta-aineet/Kuivatut+hedelmät/ Leivonta] Dr Oetker</ref><ref>[http://www.herkkuleipurit.fi/Kahvileivat.html Herkkuleipurit]</ref>

Sukaattisitruunan on arveltu olevan [[pomelo]]n ja [[mandariini]]n ohella yksi kolmesta kantalajista, joiden risteytymistä muut sitruspuut ovat saaneet alkunsa. Sukaattisitruuna on myös Euroopassa kauimmin tunnettu sitrushedelmä. Se tuli [[Kreikka|Kreikassa]] tunnetuksi [[Aleksanteri Suuri|Aleksanteri Suuren]] sotaretkien jälkeen noin 300 eaa., ja jo [[Theofrastos]] kuvasi sen tarkoin. Vanhalla ajalla sitä käytettiin etupäässä [[lääkekasvi]]na, mutta sitä arvostettiin myös sen hienon aromin[[aromi]]n vuoksi. Nimi ''Citrus'', jota nykyään käytetään koko suvusta, tarkoitti alkujaan nimenomaan sukaattisitruunaa.<ref name=Rousi />