Ero sivun ”Kiisseli” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta |
lisäys, lähteet viitatussa artikkelissa |
||
Rivi 3:
'''Kiisseli''' on hyytelömäinen [[jälkiruoka]], jonka rakenne on sen verran kiinteä, että sen nauttiminen edellyttää [[lusikka|lusikalla]] syöntiä. Kiisselin juotavaksi tarkoitetusta, erittäin löysästä versiosta käytetään nimitystä mehukeitto.
Kiisseli-sana tulee venäjän kielestä ({{k-ru|kisel'}} = hapahko jauhopuuro, hyytelö), ja [[Venäjä]]llä se tarkoittaa karkeista [[kaura]]jauhosta hapatettua ja keitettyä velliä, jota syödään maidon ja voisilmän kera. Nykyisin kiisseli tarkoittaa suomen
Kiisseli voidaan keittää mehuun. Se [[suurustaminen|suurustetaan]] yleensä [[perunajauho|peruna]]- tai maissijauhoilla, joskus myös [[maniokki|tapioka]]lla. Maissijauhoilla suurustetusta kiisselistä ei kuitenkaan tule kirkasta, joten sitä käytetään lähinnä maitopohjaisissa kiisseleissä.<ref>[http://www.maku.fi/kysymys/ohratarkkelyksen-korvaaminen Ohratärkkelyksen korvaaminen] Maku.fi</ref>. Suurustettuun kiisseliin voidaan lisätä tuoreita tai pakastettuja marjoja.
Rivi 11:
Raumalainen perinneruoka on luumu-rusinakiisseli nimeltä [[topseilvellinki]].
[[Etelä-Karjala|eteläkarjalainen]] [[perinneruoka|perinnejälkiruoka]] on [[kaurakiisseli]], joka valmistetaan [[kaura]]sta hapattamalla.
== Lähteet ==
|