Ero sivun ”Suklaa” versioiden välillä

[[Raakasuklaa]] on suklaata, jonka valmistukseen käytettyjä raaka-aineita ei ole kuumennettu yli 46 asteen. Näin suklaassa on jäljellä myös arvokkaat ainesosat kuten entsyymit, vitamiinit ja [[fytoravinne|fytoravinteet]], jotka tuhoutuvat korkeiden valmistuslämpötilojen ja prosessoinnin yhteydessä.<ref>[http://raakasuklaa.com/wordpress/raakasuklaa/ Raakasuklaa-infoa Raakasuklaa.com-sivustolla]</ref> Kaakaopavut voivat kuitenkin fermentointivaihessa käydä 50jopa 60 asteen lämpötilassa, joten käsitys kuumentamattomasta suklaasta ei pidä täysin paikkaansa. Kaakaota joudutaan kuumentamaan (paahtamaan) myös siinä olevien bakteerien tappamiseksi. <ref>{{Verkkoviite|osoite=https://thechocolatejournalist29.com/raw-chocolate-nonsense/|nimeke=The "Raw Chocolate" Nonsense|julkaisu=thechocolatejournalist11.com|selite=Alustajan2017 käyttämäMarianna sanonta,R etteiK raakasuklaata ole olemassakaan, voidaan nähdä tietoiseksi asian kärjistykseksiMarkkanen. TekstinMitä perusteellaeroa eion voiraakasuklaalla sanoa,ja ettätavallisella kaikkisuklaalla? suklaa olisi kuumennettu yli 50 asteenhttps: "In fact, during the cocoa’s fermentation temperatures can climb to 122&nbsp;°F (50&nbsp;°C)//blogs." Raakasuklaan väitetyistä terveysriskeistä ei ole lähdettähelsinki. |viitattu=fi/hnfb124-2017/2017/11/29/mita-04eroa-12|ietfon-kielikoodi=enraakasuklaalla-US}}<ja-tavallisella-suklaalla/ref>