Ero sivun ”Arakidonihappo” versioiden välillä

'''Arakidonihappo''' on eräseläinperäinen [[monityydyttymätön rasvahappo|monityydyttymätön]] [[omega-6-rasvahapot|omega-6-rasvahappo]]. Kemiallisesti arakidonihappo on [[karboksyylihappo]], jossa on 20 hiiliatomia ja neljä cis-kaksoissidosta; ensimmäinen [[kaksoissidos]] on kuudennessa hiilessä hiiliketjun omega-päästä laskettuna ja siitä voidaan käyttää myös lyhennettä 20:4(n-6).

Arakidonihappoa on paljon etenkin [[kananmuna|kananmunissa]] ja maaeläinten lihassa<ref>[http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_osio=108&p_artikkeli=ltt00269&p_teos=ltt&p_selaus= Terveysportti]</ref>. Arakidonihappoa esiintyy runsaasti myös äidinmaidossa, mutta ei lehmänmaidossa<ref> LEXICON OF LIPID NUTRITION - IUPAC Technical Report. Pure Appl. Chem., Vol. 73, No. 4, pp. 685–744, 2001. Taulukko 5 sivulla 740. http://www.iupac.org/publications/pac/2001/pdf/7304x0685.pdf</ref>. Ihmisen elimistö muodostaa hyvin pieniä määriä arakidonihappoa tarvittaessa myös [[linolihappo|linolihaposta]].