Ero sivun ”Olut” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
Korjasin kapulakielen suomeksi Merkkaukset: Visuaalinen muokkaus Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta |
||
Rivi 8:
Olutta on valmistettu varhain eri maanosissa niiden paikallisista kasveista.<ref>Tikkanen 1999, s. 8.</ref> Lähi-idässä olut tehtiin ohrasta ja vehnästä, Amerikassa [[maissi]]sta, Aasiassa [[riisi]]stä ja Afrikassa [[durra]]sta.<ref>Leventhal 2000, s. 11.</ref>
Varhaisimmilta, yli 10 000 vuotta vanhoilta viljelyalueilta [[Anatolia]]ssa on löydetty merkkejä oluen valmistuksesta. Koska silloin ihmisten määrä ei ollut vielä suuri ja pääelinkeinona oli [[Metsästäjä-keräilijät|metsästys sekä keräily]], niin on esitetty teoria, että ihmiset alkoivat
Varhaisimmat dokumentit oluesta ovat peräisin [[Sumer]]ista, jonka savitaulussa noin vuodelta 4000 eaa. kuvattiin oluen juontia. Vanhin valmistusprosessin kuvaus on 3900-vuotias. [[Hammurabin laki]] sääti, että olutta ylihintaan myyvät ravintolanpitäjät oli hukutettava.<ref>{{Verkkoviite | Osoite=http://www.gi.alaska.edu/ScienceForum/ASF10/1039.html | Nimeke=Beer Before Bread | Tekijä=Helfferich, Carla | Julkaisu=Alaska Science Forum | Ajankohta=17.7.1991 | Julkaisija=Geophysical Institute, University of Alaska Fairbanks | Viitattu=26.11.2008 | Kieli={{en}} }}</ref><ref>{{Verkkoviite | Osoite=http://www.fordham.edu/halsall/ancient/hamcode.html | Nimeke=Ancient History Sourcebook: Code of Hammurabi, c. 1780 BCE | Selite=Laki numero 108. Käännös L. W. King | Julkaisija=Internet Ancient History Sourcebook | Viitattu=26.11.2008 | Kieli={{en}} }}</ref> Sumerilaiset valmistivat ilmeisesti yli kymmentä erityyppistä olutta. Tavallisimmin olut valmistettiin osittain paistetusta leivästä, jota liuotettiin vedessä ja maustettiin [[kumina]]lla, [[inkivääri]]llä, [[muskottipähkinä]]llä, [[hunaja]]lla, [[kataja]]lla, hedelmillä tai marjoilla ja joskus kukilla.<ref>Leventhal 2000, s. 11–12.</ref>
| |||