Ero sivun ”Suklaa” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
en mitään Merkkaukset: seulottavat Visuaalinen muokkaus |
|||
Rivi 4:
==Koostumus==
[[Tiedosto:Chocolate.jpg|thumb|Useita eri suklaalajeja]]
Suklaa koostuu [[kaakao]]massasta, johon lisätään vaihteleva määrä [[sokeri]]a, [[maitojauhe]]tta ja [[kaakaovoi]]ta sekä mausteita kuten [[vanilja]]a. [[Lesitiini]]llä ainekset voidaan sitoa yhteen ja suklaasta saada kermaista ja sileää. Halvoissa suklaissa voidaan kaakaovoi korvata muilla öljyillä kuten [[palmuöljy]]llä.<ref>Ramsey 2017,s. 100–105.</ref>
Suklaa on [[väri]]ltään ruskeaa ja sen sävy vaihtelee kaakaopitoisuuden mukaan hyvin tummasta heleän vaaleaan. Kaakao itsessään [[makuaisti|maistuu]] kitkerältä. Siten pelkästä kaakaomassasta ja kaakaovoista valmistetut tummat suklaat ovat voimakkaan ja karvaan makuisia. Sokeripitoisuutta ja maitoa lisäämällä suklaasta saadaan makeampaa ja miedompaa.
| |||