Avaa päävalikko

Muutokset

10 merkkiä lisätty ,  1 kuukausi sitten
{{Neutraalius|Antaa huomattavasti tilaa vastustavalle näkökannalle, muttei selitä lainkaan puoltavia argumentteja}}
[[KuvaTiedosto:Huile de palme biologique 350g.jpg|thumb|Kiinteää palmuöljyä]]
'''Palmuöljy''' on puolikiinteä [[kasviöljy]], jota saadaan [[öljypalmu]]n hedelmämallosta. Se on [[soijaöljy]]n ohella yksi laajimmin käytetyistä kasviöljyistä. Palmun siemenistä tuotetaan [[palmuydinöljy]]ä. Hedelmästä saadaan palmuöljyä suunnilleen kolme kertaa niin paljon kuin siinä olevasta siemenestä palmuydinöljyä<ref name="Rousi">Arne Rousi: Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa. WSOY, Porvoo, WSOY -kirjapainoyksikkö, Porvoo 1997, ISBN 951-0-21295-4 </ref>. Molempia käytetään [[ravintoöljy]]inä, mutta palmuydinöljyä pidetään näistä arvokkaampana. Palmuöljyä käytetään ravintoöljynä pääosin tuottajamaissa, kun taas palmuydinöljy menee suurimmaksi osaksi vientiin<ref name=Rousi />. Lisäksi palmuöljyä käytetään enenevässä määrin [[palmuöljydiesel]]in eli [[biodiesel]]in valmistukseen.
 
 
===Hedelmä===
([[tyydyttynyt rasvahappo|Tyydyttyneet rasvahapot]] yht. 49.,9 %)
*- [[Palmitiinihappo]] C16:0 44.,3% %
*- [[Myristiinihappo]] C14:0 1.,0 %
*- [[Steariinihappo]] C18:0 4.,6 %
([[tyydyttymätön rasvahappo|Tyydyttymättömät rasvahapot]] 38.,7 %)
*- C18:1 38.7%
([[monityydyttymätön rasvahappo|Monityydyttymättömät rasvahapot]] 10.,5 %)
*- C18:2 10.,5 %
 
== Käyttö ==
Rekisteröitymätön käyttäjä