Ero sivun ”Pontikka” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
→Katso myös: + linkki |
kh |
||
Rivi 1:
[[Tiedosto:Former moonshiner John Bowman explaining the workings of a moonshine still American Folklife Center.jpg|pienoiskuva|Entinen pontikankeittäjä John Bowman esittelee museossa pontikkapannun toimintaa vuonna 1996]]
'''Pontikka''' on tavallisesti [[vilja]]sta tai [[sokeri]]sta [[Käyminen|käyttämällä]] ja [[Tislaus|tislaamalla]] valmistettua kotitekoista [[viina]]a.<ref name="Kielitoimiston sanakirja">{{Kirjaviite | Nimeke=Kielitoimiston sanakirja | Selite=Kotimaisten kielten tutkimuskeskuksen julkaisuja 132. Internet-versio MOT Kielitoimiston sanakirja 1.0 | Julkaisupaikka=Helsinki | Julkaisija=Kotimaisten kielten tutkimuskeskus ja Kielikone Oy | Vuosi=2004 | Tunniste=ISBN 952-5446-11-5}}</ref> Prosessia on perinteisesti kutsuttu ''viinan polttamiseksi''. Viime vuosina on myös pienteollisesti valmistettua viinaa myyty Suomessa pontikan nimellä. Kotipolttoisen viinan valmistustaito levisi Suomessa
Sana pontikka tulee mahdollisesti [[Ruotsin kieli|ruotsinkielisestä]] sanasta ''pontak'', joka
Jos [[Ruotsin vallan aika Suomessa|Ruotsin vallan]] aikaisia kotipolttokieltoja ei lasketa, pontikan kotipolttoinen valmistaminen on ollut Suomessa laitonta vuodesta
Ilta-Sanomat raportoi 26. heinäkuuta 2011, että pontikan keitto on Suomessa nykyään lähes tyrehtynyt ja että sitä harjoitetaan nykyään enää lähinnä harrastusmielessä. Syyksi tähän esitetään maaseudun rakennemuutosta, laillisen alkoholin saatavuuden helppoutta ja hintatasoa sekä yleistä elintason nousua. Pontikan valmistusta ei enää pidetä alkoholipoliittisena ongelmana.
Rivi 24:
Suomalaisina pontikkapitäjinä muistetaan erityisesti [[Kitee]] (edellä mainitut merkit), sekä [[Haapavesi]], [[Kinnula]], [[Pihtipudas]] ja [[Vöyri]].<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.juukaseura.fi/index?page=164 | Nimeke = Pontikka, kotipoltto ja paloviinan luvallinen valmistus | Tekijä = Repo, Pauli | Selite = Paikallishistoriaa | Julkaisija = Juukaseura| Viitattu = 30.9.2009 }}</ref>
== Katso myös ==
* [[Suomen alkoholin kieltolaki]] vuosina 1919–1932 lisäsi pontikan valmistusta
* ''[[Salaviinanpolttajat]]'' vuodelta
* [[Korvikealkoholi]]
* [[Väkiviina]] (pirtu)
|