Wikipedia

Ero sivun ”Riboflaviini” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[katsottu versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
vuosi väärin
liukoisuusosion siirto (osio onkin lääkelaatikossa merkitty nimenomaan "vesiliukoisuudeksi" eikä "liukoisuudeksi")
Rivi 17:
|sulamispiste=280
|sulamishuomiot=hajoaa sulamatta<ref name=":c">{{Kirjaviite|Tekijä=WM Haynes|Nimeke=CRC handbook of chemistry and physics|Vuosi=2014|Kappale=3|Sivu=482|Selite=95. painos|Julkaisija=CRC Press|Isbn=9781482208689}}</ref>
|liukoisuus=liukenematon veteen (1 g/3–15 l), [[dietyylieetteri]]in, [[kloroformi]]in, [[asetoni]]in, [[bentseeni]]in; vähäliukoinen [[etanoli]]in (~45 mg/l), [[sykloheksaani]]in, [[bentsyylialkoholi]]in, [[fenoli]]in<ref name=":m"/>
|biosaatavuus=~99,5% nieltynä<ref name=":i">{{Kirjaviite|Nimeke=Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin and Choline|Vuosi=2000|Sivu=88, 95|Julkaisija=National Academies Press|Isbn=9780309065542|www=https://doi.org/10.17226/6015}}</ref>
|proteiinisitoutuminen=
Rivi 349:
 
==Kemia ja ominaisuudet==
Riboflaviini eli 7,8-dimetyyli-10-ribityyli-isoalloksatsiini on neulasmaisen kiteinen ja oranssin kellertävä aine. Sen väri alkaa tummeta noin 240&nbsp;°C lämpötilassa. Se hajoaa sulamatta noin 280&nbsp;°C lämpötilassa. SeRiboflaviini on lähes liukenematon veteen (1 g/3–15 l vettä), [[dietyylieetteri]]in, [[kloroformi]]in, [[asetoni]]in, [[bentseeni]]in. Se on vähäliukoinen [[etanoli]]in (~45 mg/l etanolia), [[sykloheksaani]]in, [[bentsyylialkoholi]]in ja [[fenoli]]in. [[NaCl]]:n lisäys vesiliuoksiin parantaa vesiliukoisuutta vähän. Aineen vesiliuokset ovat lievästi emäksisiä, lähes neutraaleita ([[PKa|pK<sub>a</sub>]] ~10,2). Se liukenee lievästi emäksisiin vesiliuoksiin hyvin, mutta hajoaa emäksisissä oloissa nopeasti. Valo nopeuttaa tätä hajoamista merkittävästi. Valo ei hajota riboflaviinia kuivana.<ref name=":m"/>
 
Riboflaviini kestää happamissa liuoksissa hapettimia kuten [[vetyperoksidi]]a, [[typpihappo]]a ja [[halogeeni|halogeenejä]] noin 100&nbsp;°C lämpötilaan asti. Riboflaviini sitoo raskasmetalleja kuten Fe, Mo, Cu, Ag, Cd, Ni, Zn ja Co muodostaen voimakkaan värisiä [[Kompleksi (kemia)|komplekseja]] (metalli[[Kelaatio|kelaatteja]]). Metalli voi kiinnittyä flaviinirungon [[karbonyyli]]n (=O) ja keskimmäisen renkaan vapaan typen (–N=) väliin.<ref name=":9">Eggersdorfer, s. 83-84</ref>
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Riboflaviini”