Ero sivun ”Cream tea” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
selvennyspyyntö |
Laajennettu ja lähteistetty |
||
Rivi 1:
[[Tiedosto:Cornish cream tea 2.jpg|pienoiskuva|Cornwallilainen cream tea.]]
'''Cream tea''' on [[Devon|devonilaiseen]] ja [[cornwall]]ilaiseen ruokaperinteeseen kuuluva kevyt [[ateria]], joka muodostuu [[mansikkahillo]]lla ja paksulla kermalla ''([[clotted cream]])'' täytetyistä leivonnaisista, yleensä [[Skonssi|skonsseista]].<ref name="foodsofengland-cream-tea" /><ref name="history-of-the-cream-tea" /> Yleensä siihen sisältyy myös [[tee]]tä ja pikkusuolaista, esimerkiksi [[Voileipä|kolmiovoileipiä]].
Solmittuaan avioliiton kuningas [[Kaarle II (Englanti)|Kaarle II:n]] kanssa vuonna 1662 portugalilainen [[Katariina de Bragança]] otti Englannin hovissa käyttöön tavan nauttia teetä. Tapa levisi myös hovin ulkopuolelle ja Lontooseen perustettiin 1700-luvulla lukuisia teesalonkeja. Englannin iltapäiväteeperinteen kerrotaan saaneen alkunsa, kun Bedfordin herttuatar ei jaksanut odottaa päivällistä lounaan jälkeen ja nautti iltapäivällä huoneessaan teetä ja leivonnaisia. 1850-lukuun mennessä tavasta nauttia iltapäiväteetä oli tullut jokapäiväinen ilmiö – yleensä teen kanssa syötiin voileipiä, kakkua, skonsseja, kermaa ja hilloa, mikä vastasi jo melko tarkkaan nykyistä cream teatä.<ref name="history-of-the-cream-tea" />
{{tynkä/Ruoka}}▼
Cream tea käsitteenä syntyi kuitenkin 1850-luvulla Lounais-Englannin lomakohteissa, jossa iltapäiväteen ja leivonnaisten kera tarjoiltiin poikkeuksetta mansikkahilloa ja paikallista erikoisuutta ''clotted creamia''<ref name="history-of-the-cream-tea" /> – paksua kermaa, jota valmistetaan kuumentamalla täysmaitoa miedolla lämmöllä ja kuorimalla pinnalle kertyneitä kermakokkareita.<ref name="merriam-webster" />
== Lähteet ==
{{viitteet|viitteet=
<ref name="history-of-the-cream-tea">{{Verkkoviite | Osoite = https://www.creamteasociety.co.uk/history-of-the-cream-tea | Nimeke = The Cream Tea Story | Julkaisija = The Cream Tea Society | Viitattu = 16.4.2019 | Kieli = {{en}} }}</ref>
<ref name="foodsofengland-cream-tea">{{Verkkoviite | Osoite = http://www.foodsofengland.co.uk/creamtea.htm | Nimeke = Cream Tea | Julkaisu = Foods of England | Viitattu = 16.4.2019 | Kieli = {{en}} }}</ref>
<ref name="merriam-webster">{{Verkkoviite | Osoite = https://www.merriam-webster.com/dictionary/clotted%20cream | Nimeke = Clotted Cream | Julkaisu = Merriam-Webster’s Unabridged Dictionary | Viitattu = 16.4.2019 | Kieli = {{en}} }}</ref>
}}
[[Luokka:Brittiläiset juomat]]
| |||