Ero sivun ”Vilja” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
→Viljan viljely: kh |
Merkkaus: seulottavat |
||
Rivi 42:
Maailmaa vuodesta 2008 lähtien ravistellut [[ruokakriisi]] on aiheutunut kasvi- ja erityisesti viljaperäisen ravinnon korvautumisesta eläinperäisellä ravinnolla, öljyn hinnan nousemisesta
ja viljelyä tukevien rahoitusten vähyydestä.<ref>{{Verkkoviite |osoite=http://www.kepa.fi/blogi/8871 |nimeke=Blogi: Ruokakriisi lymyilee ehkä ovella |julkaisu=Kepa.fi}}</ref> Mikäli koko maailman viljasato käytettäisiin vain ihmisten ruokkimiseen, viljasato riittäisi koko ihmiskunnan ruokkimiseen mainiosti.{{lähde}} Yli puolet maailman viljasadosta käytetään kuitenkin eläinten rehuksi. Tällöin sen hyötysuhde ihmisravintona putoaa esimerkiksi naudalla kymmenesosaan verrattuna siihen, että ihminen käyttäisi viljan ravinnokseen sellaisenaan.
Yhä useampi saa viljatuotteiden gluteenista vatsakipua, turvotusta ja ripulia ilman diagnosoitavissa olevaa keliakiaa<ref>Saatko vatsaoireita viljojen syömisestä? Tuore tutkimus löysi syyn yleistyvälle mahakivulle. Helsingin Sanomat 5.8.2016. https://www.hs.fi/ruoka/art-2000002914360.html</ref>. Columbian yliopistossa vuonna 2016 valmistuneen tutkimuksen mukaan gluteenia sisältävistä viljoista vatsaoireita sekä väsymyksen, päänsäryn ja muistihäiriöiden kaltaisia neurologisia yleisoireita saavilta ei-keliaakikoilta löytyy tulehduksesta ja suolen epiteelisolujen vaurioitumisesta kertovia biomarkkereita. Tutkijat pitävät todennäköisenä, että merkkiaineiden lisääntyminen johtuu siitä, että verenkiertoon pääsee mikrobeja vaurioituneen suolen seinämän kautta. Tutkittavien oireet ja verenkierron biomarkkerit vähenivät huomattavasti kun he poistivat vehnän, rukiin ja kauran ruokavaliostaan puoleksi vuodeksi.<ref>Intestinal cell damage and systemic immune activation in individuals reporting sensitivity to wheat in the absence of coeliac disease. https://gut.bmj.com/content/65/12/1930</ref>
== Suomalaiset viljakasvit ==
| |||