Ero sivun ”Pierogi” versioiden välillä

[[Tiedosto:Ruskie.jpg|thumb|Pierogeja, joissa paistettuja sipuleita päällä.]]

[[Tiedosto:Pierogi, Gniezno, Polonia3.jpg|thumb|Pierogien valmistusta.]]

 

Pierogin nimi on [[puolan kieli|puolalainen]]. Muualla Itä-Euroopasta siitä käytetään useita eri nimiä. Pierogin tarkkaa alkuperää ei tunneta ja sen synnystä on useampia erillaisia tarinoita. Yhden tarinan mukaan [[Marco Polo]] toi sen mukanaan [[Kiina]]sta. [[Puola]]ssa pierogi on liitetty myös [[Pyhä Hyasintti|Pyhän Hyasinttin]] tarinaan ja [[Mongolivaltakunta|mongolien]] sotaretkiin alueelle.<ref name="bbc1" /> Puolassa sen resepti mainitaan maan ensimmäisessä keittokirjassa ''Compendium Ferculorum, albo Zebranie potraw'' vuodelta 1682. Stanisław Czernieckin kirjoittaman kirjan<ref name="cult" /> reseptissä piiras täytettiin vasikanmunuaisella. Täytteenä yleistyivät myös yläluokan käyttämmät kalliit raaka-aineet, kuten hedelmät, sokeri ja Aasiasta tuodut mausteet, sekä köyhemmän väestön tavallisemmat raaka-aineet, kuten suurimot. Maahanmuuttajien mukana pierogi vietiin myös [[Yhdysvallat|Yhdysvaltoihin]] ja [[Kanada]]an.<ref name="bbc1">{{Verkkoviite | Osoite = http://www.bbc.com/travel/gallery/20181218-the-dumpling-that-comforts-poland | Nimeke = The dumpling that comforts Poland | Tekijä = Shelby Pope | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = BBC Travel | Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = BBC | Viitattu = 2.1.2019 | Kieli = {{en}} }}</ref>