Ero sivun ”Ratatouille” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Toimimaton linkki. |
Täydennyksen jälkeen en usko että tarvitaan tynkä mallinetta |
||
Rivi 1:
{{Tämä artikkeli|käsittelee ruokalajia. [[Rottatouille]] (Ratatouille) on Disneyn elokuva.}}{{Ruokalaji|nimi=Ratatouille|kuva=Ratatouille02.jpg|kuvateksti=Lautasellinen Ratatouillea|maa=[[Ranska]]|alue=[[Provence]]n|ruokalaji=[[Pääruoka]]|tyyppi=[[Pataruoka]]|tarjoilu=Lämpimänä|pääainekset=Vihannekset, (tomaatti, sipuli, kesäkurpitsa. munakoiso, paprika), valkosipuli, meirami, maustebasilika|muunnelmat=Confit byaldi}}
'''Ratatouille''' ([[Ranskan kieli|ranskan]] sanasta ''touiller'' ’hämmentää’<ref name="turtia">{{Kirjaviite | Tekijä =Kaarina Turtia | Nimeke =Gastronomian sanakirja | Vuosi =2009 | Sivu =462| Julkaisupaikka = | Julkaisija =Otava | Tunniste =ISBN 978-951-1-18546-8 }}</ref>) on perinteinen ruokalaji [[Ranska]]n [[Provence]]n alueelta. Se on kuumana tai kylmänä nautittava vihannesmuhennos, joka voidaan tarjota pääruokana ([[riisi]]n, [[peruna|perunoiden]] tai [[leipä|leivän]] kera) tai [[Lisuke|lisukkeena]]. [[Tomaatti]] on pääaines, muita aineksia ovat [[sipuli]], [[kesäkurpitsa]], [[munakoiso]], [[paprika]] ja paikalliset yrtit, kuten [[maustebasilika|basilika]]. Lisäksi tarvitaan [[oliiviöljy]]ä.▼
== Historia ==
Gastronomian historiassa ratatouille-termin synty ajoitetaan vuoteen 1778 Nizzaan. Kuka sen on keksinyt, sitä tarina ei kerro. Vanhin julkaistu resepti on kuitenkin vasta 1930-luvulta. Sen sijaan ratatouille-nimen etymologiasta ovat tutkijat harvinaisen yksimielisiä. Se juontaa oksitaanin kielen ratatolhasta, joka on sukua ranskan ratouiller ja tatouiller -verbeille. Nämä kaikki tarkoittavat samaa; nopeaa paistamista kuumalla pannulla. Modernissa kyökkiranskassa tästä kokkaustavasta käytetään termiä sauter. Ratatouille-nimestä on syntynyt ranskalaisen armeijaslangin ”vain rotille kelpaavaa vihannesmössöä” tarkoittava nimitys rata, joka ei tee oikeutta tälle upealle ruokalajille.<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://www.myllynparas.fi/madame-millefeuille/ratatouille|nimeke=Ratatouille|tekijä=Madame Millefeuille|julkaisu=|ajankohta=13.9.2017|julkaisija=Myllyn Paras|viitattu=}}</ref>
== Lähteet ==▼
▲'''Ratatouille''' ([[Ranskan kieli|ranskan]] sanasta ''touiller'' ’hämmentää’<ref name="turtia">{{Kirjaviite | Tekijä =Kaarina Turtia | Nimeke =Gastronomian sanakirja | Vuosi =2009 | Sivu =462| Julkaisupaikka = | Julkaisija =Otava | Tunniste =ISBN 978-951-1-18546-8 }}</ref>) on perinteinen ruokalaji [[Ranska]]n [[Provence]]n alueelta. Se on kuumana tai kylmänä nautittava vihannesmuhennos, joka voidaan tarjota pääruokana ([[riisi]]n, [[peruna|perunoiden]] tai [[leipä|leivän]] kera) tai [[Lisuke|lisukkeena]]. [[Tomaatti]] on pääaines, muita aineksia ovat [[sipuli]], [[kesäkurpitsa]], [[munakoiso]], [[paprika]] ja paikalliset yrtit, kuten [[maustebasilika|basilika]]. Lisäksi tarvitaan [[oliiviöljy]]ä.
▲==Lähteet==
{{viitteet}}
==Aiheesta muualla==
*[https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/178433/RATATOUILLE/ Resepti]
[[Luokka:Kasvisruoat]]
| |||