Wikipedia

Ero sivun ”Fenetyyliasetaatti” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[arvioimaton versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
Aiheesta muualla ym
Lisäyksiä
Rivi 15:
 
== Ominaisuudet, valmistus ja käyttö ==
Huoneenlämpötilassa fenetyylisetaatti on väritöntä nestettä. Aineen tuoksu on hedelmäinen ja kukkaismainen muistuttaen esiomerkiksi ruusun tai hunajan tuoksua. Yhdisteellä on vadelmankaltainen maku. Fenetyyliasetaatti liukenee hyvin useimpiin orgaanisiin liuottimiin. Fenetyyliasetaattia esiintyy useiden [[kukka|kukkien]] tuoksussa[[tuoksu]]ssa ja moniassa [[hedelmä|hedelmissä]]. Sitä on esimerkiksi [[omenapuut|omenoissa]], [[banaanit|banaaneissa]], [[hapankirsikka|hapankirsikoissa]], [[vanilja]]ssa, [[tee]]ssä ja [[ruusut|ruusuisssa]].<ref name ="ullmann">Johannes Panten & Horst Surburg: ''Flavors and Fragrances, 3. Aromatic and Heterocyclic Compounds, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry'', John Wiley & Sons, New York, 2016. Viitattu 23.8.2018 {{en}</ref><ref name ="handbook">{{Kirjaviite | Tekijä =George A. Burdock,Giovanni Fenaroli | Nimeke =Fenaroli's handbook of flavor ingredients | Vuosi =2016 | Sivu =1632–1633 | Julkaisija =CRC Press | Tunniste =ISBN 9781420090864 | www =https://books.google.fi/books?id=pUEqBgAAQBAJ&pg=PA1632 | Viitattu =23.8.2018 | Kieli ={{en}}}}</ref><ref name ="encyclopedia">{{Kirjaviite | Tekijä =George A. Burdock | Nimeke =Encyclopedia of food and color additives | Vuosi =1997 | Sivu =2152-2153 |Julkaisija =CRC Press | Tunniste =ISBN 9780849394164 | www =https://books.google.fi/books?id=vxtxWneRBN4C&pg=PA2152 | www-teksti =Kirja Googlen teoshaussa | Viitattu =23.8.2018 | Kieli ={{en}}}}</ref> Yhdistettä esiintyy myös [[semiokemikaali]]na eliöiden viestinnässä.
 
Fenetyyliasetaattia valmistetaan asetyloimalla fenetyylialkoholia.<ref name="encyclopedia" /> Fenetyylasetaattia käytetään hajusteissa tuomaan niihin ruusun tai orvokkien kaltaista tuoksua ja iusein sitä käytetään yhdessä fenetyylialkoholin kanssa. Tämän lisäksi sitä käytetään [[elintarvike|elintarvikkeissa]] aromiaineena.<ref name="ullmann" /><ref name="handbook" /><ref name="encyclopedia" />
Rivi 25:
*[https://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?cpd:C12303 Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Phenethyl acetate] {{en}}
*[http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0033945 Human Metabolome Database (HMDB): 2-Phenylethyl acetate] {{en}}
*[http://foodb.ca/compounds/FDB012153 Food Component Database (FooDB): 2-Phenylethyl acetate] {{en}}
*[http://www.pherobase.com/database/floral-compounds/floral-taxa-compounds-detail-phenethyl%20acetate.php Pherobase: Floral Compound - phenethyl acetate] {{en}}
*[http://www.pherobase.com/database/compound/compounds-detail-phenethyl%20acetate.php?isvalid=yes Pherobase: Semiochemical - phenethyl acetate] {{en}}
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Fenetyyliasetaatti”