Ero sivun ”Peruna” versioiden välillä

}}

 

 

Perunakasvi on kooltaan pieni mutta suurilehtinen. Perunan mukulat kasvavat maan alla. Useimmiten perunan kuori on ruskea tai keltainen, mutta se voi olla myös violetti, punainen tai vaaleanpunainen. Sisältä peruna on usein vaalea, mutta on mahdollista, että se on sisältäkin kuoren värinen. Se sisältää noin 10–15 % [[tärkkelys]]tä, vajaat 2 % [[proteiini]]a, ja tuoreena myös kohtalaisesti [[c-vitamiini]]a, joka kuitenkin osittain tuhoutuu useita kuukausiakin kestävän varastoinnin aikana. Maanpäällisessä osassa saattaa olla myös [[Marja (kasvitiede)|marjoja]], jotka ovat [[solaniini]]pitoisuutensa vuoksi myrkyllisiä.