Ero sivun ”Kivennäisaine” versioiden välillä

'''Kivennäisaineet''' ovat [[ravinto|ravinnon]] mukana saatavia [[alkuaine]]ita.{{selvennä|Siis niin kuin hiili ja happiko?}} Laajemman määritelmän mukaan kivennäisaineita ovat ne alkuaineet, jotka jäävät tuhkaan, kun esimerkiksi kudos tai ruoka poltetaan. Välttämättömiä kivennäisaineita ovat ne alkuaineet, joita tulee olla ravinnossa [[Aineenvaihdunta|aineenvaihdunnan]] pysymiseksi normaalina. Ravinnon mukana elimistöön joutuu myös useita ei-välttämättömiä kivennäisaineita, joista osa on haitallisia. Tällaisia ovat esimerkiksi raskasmetallit. Myös monet välttämättömät kivennäisaineet muuttuvat hyödyllisistä haitallisiksi, jos niitä joutuu elimistöön liian suuria määriä.

Kivennäisaineet jaetaan makrokivennäisiin (vaaditaan yli 100 mg per päivä) ja mikrokivennäisiin{{selvennä}} eli '''hivenaineisiin''' sen mukaan, paljonko elimistö niitä tarvitsee. Hivenaineiksi kutsutaan niitä elimistölle tarpeellisia alkuaineita, joita elimistö tarvitsee alle 100 milligrammaa vuorokaudessa.<ref name="BI4">{{BI4|178}}</ref>

# Katalyyteiksi entsyymi- ja hormonisäätelyyn ([[rauta]], [[koboltti]], [[sinkki]], [[mangaani]], [[molybdeeni]] ja [[seleeni]])<br />'''Kivennäiset korostettuna [[Jaksollinen järjestelmä|jaksollisessa järjestelmässä]]'''