Ero sivun ”Olut” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
lauseita oikeisiin osioihin |
→Oluttyypit: kirjasta tarkemmin |
||
Rivi 106:
{{pääartikkeli|[[Luettelo oluttyypeistä]]}}
[[Tiedosto:Tummaolut.jpg|thumb|upright|Suomalaista tummaa [[lager]]ia]]
Eri oluttyyppien erot eivät ole aina selvästi rajattuja, eikä mitään kansainvälistä panimoita sitovaa ohjeistoa ole. Perinteisestioluet nimettiin valmistusseutujensa mukaan. Nykyinen oluiden tyyppiluokitus perustuu pitkälti olutasiantuntija [[Michael Jackson (olutasiantuntija)|Michael Jacksonin]] 1970-luvulla kirjoissaan kehittämään järjestelmään, jossa oluet jaetaan pääluokkiin käymistapansa mukaan:<ref>Tikkanen 1999, s. 28–30.</ref>
* pintahiivaoluet eli [[ale]]t, esimerkiksi [[pale ale]], [[portteri]], [[stout]] ja [[vehnäolut]]
* pohjahiivaoluet eli [[lager]]it, esimerkiksi [[pilsner]] ja [[Bock (oluttyyppi)|bock]]
* spontaanikäyneet oluet eli ilman teollisuushiivaa valmistetut, erityisesti [[lambic]]it
* leivinhiivalla käytettävät [[sahti]] ja [[kalja]]
Teknisesti ottaen spontaanikäymisellä valmistetut oluet ovat pintahiivaoluita, mutta ne lasketaan tavallisesti omaksi pääluokakseen, koska ne poikkeavat huomattavasti muista oluttyypeistä.
| |||