Ero sivun ”Timjami” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Aiheesta muualla ym |
p Kh |
||
Rivi 29:
[[Ruoanlaitto]]on timjami sopii erinomaisesti, sillä sen maku ei juurikaan häviä kuumennettaessa. Timjami sopii erityisesti viinipohjaisiin patoihin ja kastikkeisiin. Sitä voi käyttää myös yrttiteessä ja esimerkiksi [[juusto]]n [[marinointi|marinoinnissa]]. Timjamin pienet [[kukka|kukat]] sopivat salaatteihin ja ruuan koristeluun.
Timjami sisältää runsaasti haihtuvia öljyjä ja aromeja, joista pääainesosana on [[tymoli]] (50-60 %). Desinfioivana ja limaa irrottavana [[rohdoskasvi]]na timjamia käytetään kurkunpään ja hengitystieoireiden hoidossa
[[Kuva:Illustration Thymus serpyllum0.jpg|thumb|120px|left|Kangasajuruoho]]
Timjamin lähisukulainen [[kangasajuruoho]] (''Thymus serpyllum'') kasvaa yleisesti luonnonvaraisena Etelä-Suomen kuivilla, hiekkaisilla kangasmailla.
Rivi 35:
== Historiaa ==
[[keskiaika|Keskiajalta]] on säilynyt kuvaus teestä, jossa yhtenä ainesosana käytetään timjamia. Tarkkaa reseptiä ei ole kirjattu ylös, mutta teen vaikutuksista sanotaan, että ne jotka teetä juovat, kykenevät näkemään ympärillään olevat keijut ja [[nymfit]]. Yhtenä ainesosana oli siis timjami, ja muut olivat yrttejä.<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Milham, M. | Nimeke = Platina´s on right pleasure and good health | Vuosi = 1999 | Luku = | Sivu = | Selite = luku III kpl 36| Julkaisupaikka = The university of North Carolina, Asheville | Julkaisija = Pegasus press | Kieli = {{en}} }}</ref>
== Lähteet ==
| |||