Ero sivun ”Salmiakki” versioiden välillä

{{tämä artikkeli| käsittelee makeista. Muista merkityksistä on [[Salmiakki (täsmennyssivu)|täsmennyssivu]].}}

{{korjattava/väliotsikot}}

'''Salmiakki''' on [[ammoniumkloridi]]lla eli salmiakilla maustettua [[lakritsi]]a. Maultaan salmiakki on samaan aikaan sekä [[Makeus|makea]] että [[suola]]inen. Salmiakkia syödään lähinnä [[Pohjoismaat|Pohjoismaissa]], Saksassa ja [[Alankomaat|Alankomaissa]]<ref>{{Verkkoviite | Osoite=http://yle.fi/alueet/lahti/2010/02/apteekin_salmiakki_menestyy_tuonnista_huolimatta_1420783.html | Nimeke=Apteekin salmiakki menestyy tuonnista huolimatta | Ajankohta=4.2.2010 | Julkaisija=Ylen alueuutiset | Viitattu=23.12.2010}}</ref>. Syynä tähän on historioitsijoiden mukaan Alankomaiden tiiviit kauppasuhteet Pohjoismaihin satoja vuosia sitten. Pohjoismaiset tuotteet ja tottumukset vakiintuivat osaksi alankomaalaista elämäntyyliä. Muualla maailmassa salmiakkia ei juurikaan myydä. [[Yhdysvallat|Yhdysvalloissa]] salmiakki tunnetaan ”pohjoismaisena erikoisuutena”, ja sitä myyvät siellä ainoastaan pohjoismaisiin tuotteisiin erikoistuneet erikoisliikkeet. Salmiakin suolaisen maun aiheuttaa [[ammoniumkloridi]] eli salmiakki. Ammoniumkloridi on väriltään [[Valkoinen|valkoista]], mutta se värjätään ulkonäkösyistä mustaksi [[Lääkehiili|lääkehiilen]] avulla. Makeistehtaiden testeissä on todettu mustan salmiakin olevan enemmän koemaistajien mieleen.{{lähde}}