Wikipedia

Ero sivun ”Ranskalaiset perunat” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
(Näytä kaikki arviointia odottavat muutokset)
[katsottu versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
Ei muokkausyhteenvetoa
p Kh
Rivi 2:
'''Ranskalaiset perunat''', '''ranskanperunat''' tai '''ranskalaiset''' ovat [[uppopaisto|uppopaistettuja]] [[peruna]]suikaleita. Muodoltaan ranskanperuna on yleensä pitkä, ohut ja kapea. Ranskanperunat maustetaan usein [[ruokasuola|suolalla]].
 
Ranskalaisten perunoiden alkuperämaa ei ole täysin selvillä. [[Belgia]]laisen tarinan mukaan väärä nimitys ”ranskanperunat” juontaa juurensa [[ensimmäinen maailmansota|ensimmäisen maailmansodan]] ajalta, jolloin [[Yhdysvallat|yhdysvaltalaisille]] sotilaille tarjoiltiin ranskanperunoita.<ref>[http://www.belgianfries.com/bfblog/?page_id=189 Belgian Fries history] {{en}} Viitattu 4.7.2010</ref> Sotilaat olettivat olevansa [[Ranska]]ssa, ja loivat termin ”french fries” kuvaamaan syömiänsä perunoita. Sodan jälkeen termi olisi siis levinnyt [[englannin kieli|englanninkielisessä]] maailmassa ja näin ollen synnyttänyt epätietoisuuden ruoan alkuperämaan suhteen. Termiä ”French fried potatoes” on kuitenkin käytetty Yhdysvalloissa jo ennen ensimmäistä maailmansotaa. Öljyssä keittäminen on kuitenkin ollut pitkään tapana [[Espanja]]ssa. Ranskalaiset myöntävät perunoiden olevan belgialaista alkuperää. Belgiassa ranskanperunoita syödään paljon.
 
Ranskalaiset perunat tarjotaan monien [[ruokalaji]]en lisäkkeenä, esimerkiksi [[pihvi]]n kanssa. Ranskalaiset on usein yhdistetty [[hampurilainen|hampurilaisen]] kanssa [[pikaruoka|pikaruoaksi]]. Muutkin pikaruoat, kuten [[kebab]], voivat saada lisäkkeekseen ranskalaisia. Rasvassa ranskalaisten kanssa paistetut makkaranpalat muodostavat [[Suomi|Suomessa]] [[makkaraperunat|makkaraperunoina]] tunnetun pikaruoan. Ranskalaisten mausteena käytetään Suomessa yleisimmin [[ketsuppi]]a ja [[sinappi]]a. Monissa maissa ranskanperunoita syödään [[majoneesi]]n kanssa.<ref name="fsa">[http://www.fsafood.com/fsacom/News+and+Information/Solutions/Menuing/International+French+Fries.htm Side Dishes: International French Fries] (Food Services of America) {{en}} Viitattu 4.7.2010.</ref>
 
Ranskassa ja Belgiassa ranskalaisia syödään simpukoiden kanssa. Yksinkertainen lisäke on lisätä ranskalaisten päälle paistettu [[kananmuna]]. [[Yhdistynyt kuningaskunta|Britanniassa]] ranskalaiset paistetun [[kala]]n kanssa muodostavat perinteisen ruoan ''[[fish and chips]]'', jossa ranskalaiset maustetaan [[etikka|etikalla]]. [[Kanada]]ssa vastaava perinteinen annos on ''poutine'',: ranskalaiset [[cheddar (juusto)|cheddarjuuston]] ja ruskean [[kastike|kastikkeen]] kanssa.
 
Ranskalaisissa perunoissa saattaa olla terveydelle haitallisia [[transrasva|transrasvoja]].<ref>[http://www.mayoclinic.com/health/fat/NU00262 Mayo Clinic: Dietary fats: Know which types to choose] {{en}} Viitattu 4.7.2010</ref>
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Ranskalaiset_perunat”