'''Denatonium''', tavallisimmin '''denatoniumbentsoaatti''' on [[karvas|kitkerin]] tunnetuista kemiallisista yhdisteistä. Aistimisen raja on 0,05 [[ppm]] bentsoaattina.<ref name=FOIA>[http://www.cpsc.gov/LIBRARY/FOIA/foia99/os/aversive.pdf Final Report Study of Aversive Agents ]</ref> Aine löydettiin vuonna [[1958]] ja se rekisteröitiin tavaramerkkinä ''Bitrex''.<ref>{{cite web | title = Bitrex(R) — Branded Denatonium Benzoate | url = http://www.macsmith.com/index.php?page=bitrex | publisher = Macfarlan Smith | accessdate = 2010-05-09}}</ref> Laimennettuna määrään 10 ppm se on useimmille ihmisille liian kitkerää nautittavaksi. Denatoniumsuoloja käytetään tekemään vaarallinen, mutta hyvältä maistuva tuote liian kitkeräksi nautittavaksi. Denatoniumia käytetään [[denaturointi|alkoholin denaturoinnissa]] <ref>{{cite web | title = Ethanol Denaturants | url = http://www.distill.com/specs/EU2.html | date = 1993-11-22 | publisher = The Online Distillery Network}}</ref>(sitä käytetään 2 grammaa / 100 litraa [[etanoli]]a)<ref>[http://www.finlex.fi/fi/laki/alkup/2002/20020162 Asetus lievästi denaturoidun etanolin valmistamisessa käytettävistä denaturoimisaineista]</ref><ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:1993R3199:20050814:FI:PDF Asetus alkoholin täydellisestä denaturoinnista] Pdf</ref>, [[pakkasneste]]issä, [[kynsien pureskelu]]n estoaineissa, eläinten karkoteaineena, neste[[saippua]]ssa ja [[shampoo]]ssa sekä [[muovailuvaha]]ssa ja [[rotanmyrkky|rotanmyrkyssä]]<ref>[http://www.spiterra.fi/product/nawaro-muovailuvaha/ Muovailuvahan tuoteselosteessa denatonium-bentsoaatti]</ref><ref>[http://www.rentokil.fi/files/file_89043.PDF Bromard Käyttöturvallisuustiedote]</ref>. Sen ei tiedetä aiheuttavan mitään pitkäaikaisia terveysvaikutuksia.<ref name=FOIA/>
== Rakenne ==
Kemialliselta rakenteeltaan denatonium on hydrofobinen orgaaninen kationi<ref>[http://www.pharmtech.helsinki.fi/seminaarit/seminaarit/Saara_Alanko.pdf LASTENLÄÄKEVALMISTEIDEN KARVAAN MAUN PEITTÄMINEN]</ref>, se kuuluu [[Kvaternaariset ammoniumyhdisteet|kvaternaarisiin ammoniumyhdisteisiin]]. Sen rakenne muistuttaa puudutusaineena käytettävää [[lidokaiini]]a, joka myös itsessään on hyvin kitkerän makuinen. Erona on [[amiinit|amiiniryhmään]] liittynyt [[bentsyyli]]ryhmä.
