Ero sivun ”Tsearalenoni” versioiden välillä

192 merkkiä lisätty ,  5 vuotta sitten
Lisäyksiä
pEi muokkausyhteenvetoa
(Lisäyksiä)
| smiles = CC1CCCC(=O)CCCC=CC2=CC(=CC(=C2C(=O)O1)O)O
}}
'''Tsearalenoni''' usein myös '''zearalenoni''' (''3,4,5,6,9,10-heksahydro-14,16-dihydroksi-3-metyyli-[S-(E)]-1H-2-bentso-oksasyklo-tetradesiini-1,7-(8H)-dioni'') on kemialliselta rakenteeltaan resorisyklinen [[laktoni]]. Se muodostaa valkoisia kiteitä, jotka eivät liukene veteen. TSearalenoniTsearalenoni on hyvin stabiili yhdiste, eikä se hajoa korkeissakaan lämpötiloissa. Tsearalenonia saadaan esimerkiksi [[Gibberella zeae|''Gibberella]] zeae''staja [[Fusarium culmorumin]] [[home]]ista. Tsearalenonia voi löytyä [[maissi]]sta, [[kaura]]sta, [[ohra]]sta, [[vehnä]]stä sekä myös mm. [[soijapapu|soijapavuista]].
 
== Tsearalenonin terveysvaikutukset ==
Tsearalenonin akuutti toksisuus on alhainen useilla koe-eläimillä, mutta [[toksiini]] aiheuttaa muutoksia koe-eläinten lisääntymiselimissä. Pitkäaikaisessa kokeessa on tsearalenonilla on havaittu olevan hormonaalisia ([[estrogeeni]]siä) vaikutuksia: vähentynyttä hedelmällisyyttä, pienentyneitä poikuekokoja sekä hormonitoiminnan muutoksia. Teratogeenisiä vaikutuksia ei ole havaittu. Kansainvälinen syöväntutkimuskeskus IARC on luokitellut tsearalenonin luokkaan 3, eli yhdisteeksi, jonka syöpävaarallisuutta ihmisille ei ole pystytty osoittamaan. EU:n Elintarvikealan tiedekomitea määritti vuonna 2000 tsearalenonin siedettäväksi päivittäiseksi enimmäissaantimääräksi 0,2 μg/kg rp. Yksi zearalenonin metaboliatuotteista on [[zeranoli]] (C<sub>18</sub>H<sub>26</sub>O<sub>5</sub>), jonka käyttö on kielletty kasvuhormonina EU-alueella vuonna 1988.
 
== Lähteet ==
* {{Verkkoviite | Nimeke = Opinion of the Scientific Panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the Commission related to Zearalenone as undesirable substance in animal feed | Osoite=http://www.efsa.europa.eu:80/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/opinion_contam06_ej89_zearalenone_v3_en1,2.pdf?ssbinary=true | Julkaisija = EFSA | Kieli = {{en}} | Ajankohta = 2004}}
 
Rekisteröitymätön käyttäjä