Ero sivun ”Kajottikurpitsa” versioiden välillä

| kaksiosainen_auktori = ([[Nikolaus Joseph von Jacquin|Jacq.]]) [[Olof Swartz|Sw.]]

'''Kajottikurpitsa''' (''Sechium edule'') on monivuotinen [[Kurkkukasvit|kurkkukasveihin]] kuuluva [[köynnös]].<ref>{{Verkkoviite | Osoite = https://finto.fi/kassu/fi/page/k60511 | Nimeke = kajottikurpitsa | Selite = Suomalaisen nimen lähde: Vanamon toimikunta | Ajankohta = | Julkaisu = Kassu Finto | Viitattu = 29.5.2016 }}</ref> Sen hedelmät[[hedelmä]]t ovat 10–20&nbsp;cm pitkiä, päärynänmuotoisia ja ruoaksi kelpaavia.<ref name="SP">{{Verkkoviite | Osoite = http://www.specialtyproduce.com/produce/Chayote_Squash_538.php | Nimeke = Chayote Squash | Tekijä = | Ajankohta = | Julkaisu = Specialty Produce | Viitattu = 29.5.2016 }}</ref>

Kajottikurpitsan varsi kasvaa 10&nbsp;m pitkäksi. [[Lehti (kasvitiede)|Lehdet]] ovat 3- tai 5-halkioiset, niiden leveys on 8-18&nbsp;cm ja pituus 9-22&nbsp;cm. Kasvilla on erikseen [[hede-]] ja emikukat[[emi]]kukat. Hedekukat kasvavat pieninä terttuina 10-30 cm kukkavarren päässä, ja niissä on viisi selvästi toisitaan erottuvaa terälehteä. Emikukan terälehdet ovat kasvanet yhteen tötteröksi. Hedelmät muodostuvat yksitellen, joskus pareittain.<ref name="PU">{{Verkkoviite | Osoite = https://hort.purdue.edu/newcrop/1492/chayote.html | Nimeke = Chayote | Tekijä = R. Lira Saade | Ajankohta = | Julkaisu = Neglected Crops : 1492 from a Different Perspective. 1994. J.E. Hernándo Bermejo and J. León (eds.). Plant Production and Protection Series No. 26. FAO, Rome, Italy. p. 79-84. | Julkaisija = Purdue University | Viitattu = 29.5.2016 }}</ref>

Kajottikurpitsa on ikiaikainen viljelykasvi, mutta sen siemeniä[[siemen]]iä tai siitepölyä[[siitepöly]]ä ei ole säilynyt arkeologisiin löytöihin. Kronikoitsijoiden mukaan sitä on viljelty Meksikossa[[Meksiko]]ssa ennen eurooppalaisten tuloa. Sen lähimmät villit sukulaiset elävät [[Mesoamerikka|Mesoamerikassa]]. Viljely on levinnyt Antilleille ja [[Etelä-AmerikkaanAmerikka]]an 1700- ja 1800-luvulla, ja samoihin aikoihin se vietiin Eurooppaan[[Eurooppa]]an ja sieltä Afrikkaan[[Afrikka]]an, Aasiaan[[Aasia]]an ja Australiaan[[Australia]]an. [[Pohjois-Amerikka|Pohjois-Amerikassa]] viljely alkoi 1800-luvun loppupuolella.<ref name="PU"/>