Ero sivun ”Tartratsiini” versioiden välillä

O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]<ref>{{Verkkoviite|Julkaisija=NCBI|Vuosi=|Nimeke=Tartrazine - Substance Summary |Osoite=httphttps://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summarycompound/summary.cgi?sid=605457&locTartrazine#section=ec_rcsTop|Luettu=30.5.2008}}</ref>

'''Tartratsiini''' on sitruunankeltainen [[atsoväri]], jonka [[E-koodi]] on E 102. Sitä käytetään [[makeinen|makeisissa]], lihatuotteissa, [[kastike|kastikkeissa]], [[kakku|kakuissa]], [[vanukas|vanukkaissa]], [[keksi|kekseissä]] ja [[virvoitusjuoma|virvoitusjuomissa]]. Tartratsiinia pidetään haitallisimpana atsovärinä.{{lähde}} Se saattaa aiheuttaa yliherkkyysoireita.<ref>[http://www.terveysportti.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_haku=tartratsiini&p_artikkeli=ltt03408 Terveyskirjasto: Tartrasiini] Luettu 8.2.2012</ref> Joidenkin lähteiden mukaan ihottumaoireita siitä aiheutuu yhdelle kymmenestätuhannesta.{{lähde}} [[FDA]] sallii tartratsiinin elintarvike- ja kosmetiikkakäytön. Aine on kielletty ainakin [[Norja]]ssa ja sen käyttöä on rajoitettu esimerkiksi [[Itävalta|Itävallassa]], [[Ruotsi]]ssa ja [[Saksa]]ssa.<ref name="coloria">[http://www.coloria.net/varit/tartrasiinikeltainen.htm Coloria.net: Tartrasiininkeltainen] Luettu 8.2.2012</ref> Tartratsiinin ylin hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti eli [[ADI-arvo]] on 7,5 mg/kg/vrk.

[[Villa]]n tartrasiini värjää valonkestävästi kullankeltaiseksi.<ref name="coloria" />