Ero sivun ”Biogeeninen amiini” versioiden välillä

'''Biogeeninen amiini''' on [[amiini]], joka voi aiheuttaa [[elintarvikeallergia]]a.<ref name="BI4">{{BI4|176}}</ref> Biogeenisia amiineja on [[elintarvike|elintarvikkeissa]] ja muissa biologisissa materiaaleissa.<ref name="BI4" /> Biogeeniset amiinit ovat pienimolekyylisiä aineenvaihduntatuotteita ja niitä voi muodostua elintarvikkeisiin myös mikrobiologisen pilaantumisen seurauksena. Elintarvikkeiden pilaantuminen voi johtua esimerkiksi liian korkeasta säilytyslämpötilasäilytyslämpötilasta tai puutteellisesta elintarvikehygieniasta.