Ero sivun ”CTC-menetelmä” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p →Aiheesta muualla: f |
pEi muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 1:
[[Kuva:Assam CTC Hanamizuki 2009.JPG|thumb|Intian Assamin teealueella CTC-menetelmällä tuotettua [[musta tee|mustaa teetä]].]]
'''CTC-menetelmä''' ({{k-en|Crush, Tear, and Curl}}) on erityisesti [[musta tee|mustan teen]] teollinen tuotantotapa, jossa teelehdet muun muassa murskataan koneellisesti pieniin osiin.<ref name="Tea hist-terr-vari"/> Parempilaatuisen teen ortodoksisen valmistuksen sijaan CTC:tä suositaan erityisesti halpoja teelaatuja prosessoidessa ja [[teepussi|pussiteen]] tuotannossa. CTC-teetä on myydään myös irtoteenä, esimerkiksi [[Ceylonin tee]]n kohdalla ja sen tunnistaa siitä, että tee on pientä ja rakeista.<ref name="teabrokers-glossary"/><ref name="TeaCoffee-11-2014"/>
Valmistusmenetelmän keksi ylitarkastaja William McKercher vuonna 1931 Intian [[Assam (tee)|Assamin teealueen]] Amgoorien teetilalla. CTC-menetelmällä hajoitetuista teemurusista syntyi teejuomaa nopeammin, se oli vahvempaa ja muruset helpottivat teepussien täyttämistä.<ref name="nationalgeographic"/>
CTC-tee on aina rikottua tai raekooltaan pieneksi murskattua teetä, ja on yleensä [[teen laatuluokitus|laatuluokitukseltaan]] BOP:ta huonompaa. Teejauheiden kaupankäyntiä ja valintaa varten CTC-teelle on omia laatuluokkia. Useimmiten raekooltaan pienimmät mustan teen kauppanimikkeet sisältävät lyhenteen F (Fannings, raekooltaan noin
==Lähteet==
Rivi 18:
== Aiheesta muualla ==
* [http://www.upasitearesearch.org/ctc/ Upasi Tea Reseach Foundation (India): CTC] {{en}} (
*[http://www.maailmankuvalehti.fi/kulttuuri/15520 Silja Ylitalo: Teen pitkä matka (11/2014)] (
*[https://www.youtube.com/watch?v=kCfssyNNs7Y Drifting Visual: On the road
[[Luokka:tee]]
| |||