Ero sivun ”Menakinonit” versioiden välillä

[[Kuva:Menaquinone.svg|thumb|Menakinonien rakenne.]]

 

Menakinoneja on joissain [[juusto]]issa, koska niitä [[Käyminen|käyttävät]] bakteerit tuottavat niitä. [[Edam (juusto)|Edam]]-tyyppisten juustojen ''[[Lactococcus lactis]]'' -bakteerikulttuurit tuottavat lähinnä [[menakinoni-8|menakinoni-8:aa]] ja [[menakinoni-9|menakinoni-9:ää]], joita edamissa onkin runsaasti. [[Emmental]]-, [[Gruyère (juusto)|Gruyère]]-, [[Comté (juusto)|Comté]]- ja [[Jarlsberg (juusto)|Jarlsberg]]-juustojen bakteerikanta on ''[[Propionibacterium]]'', joka tuottaa tetrahydromenakinoni-9:ää.<ref>{{Lehtiviite | Tekijä = Hojo, K.; Watanabe, R.; Mori, T. ja Taketomo, N. | Otsikko =Quantitative Measurement of Tetrahydromenaquinone-9 in Cheese Fermented by Propionibacteria | Julkaisu =Journal of Dairy Science | Ajankohta =2007 | Vuosikerta =90 | Numero =9 | Sivut =4078-4083 | Julkaisupaikka = | Julkaisija = | Selite= | Tunniste= | www =http://download.journals.elsevierhealth.com/pdfs/journals/0022-0302/PIIS0022030207718659.pdf | www-teksti = | Tiedostomuoto =PDF | Viitattu = 8.4.2011 | Kieli ={{en}} }}</ref>

 

Eräässä alankomaalaisessa tutkimuksessa saatiin viitteitä siitä, että naisten ruokavalion suurempi K₂-vitamiinin saanti olisi yhteydessä pienempään [[sepelvaltimotauti]]riskiin.<ref>{{Lehtiviite | Tekijä = Gastab, G.C.M.; de Roosa, N.M.; Sluijs, I. ym. | Otsikko =A high menaquinone intake reduces the incidence of coronary heart disease | Julkaisu =Nutrition, Metabolism &amp; Cardiovascular Diseases | Ajankohta =2009 | Vuosikerta =19 | Numero =7 | Sivut =504-510 | Julkaisupaikka = | Julkaisija = | Selite= | Tunniste= | www =http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753%2808%2900209-3/abstract | www-teksti =Tiivistelmä verkossa | Tiedostomuoto = | Viitattu = 8.4.2011 | Kieli ={{en}} }}</ref>

 

== Lähteet ==