Ero sivun ”Kollageeni” versioiden välillä

12 merkkiä lisätty ,  8 vuotta sitten
[katsottu versio][katsottu versio]
 
==Kemiallinen koostumus==
Kollageeni muodostuu kolmois -helix -kierteestä, joka koostuu tyypillisesti kahdesta identtisestä ketjusta (α1) ja lisäketjusta- joka eroaa hieman kemiallisella koostumuksellaan (α2).<ref name="SzpakJAS">{{Cite journal |last=Szpak |first=Paul |title=Fish bone chemistry and ultrastructure: implications for taphonomy and stable isotope analysis | url=http://uwo.academia.edu/PaulSzpak/Papers/827788/Fish_Bone_Chemistry_and_Ultrastructure_Implications_for_Taphonomy_and_Stable_Isotope_Analysis |journal=Journal of Archaeological Science |year=2011 |volume=38 |issue=12 |pages=3358–3372 |doi=10.1016/j.jas.2011.07.022 }}</ref>
Kollageenin aminohappo koostumusaminohappokoostumus on tyypillinen proteiineille, erityisesti sen korkea [[Hydroksiproliini]] -pitoisuus.
Keskimääräinen aminohappokoostumus kalan ja nisäkkään iholle on esitetty alla taulukossa.<ref name="SzpakJAS"/>
 
 
Rekisteröitymätön käyttäjä