Ero sivun ”Aflatoksiinit” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Lisäyksiä |
vaikutusmekanismin täsmennys |
||
Rivi 2:
[[File:(–)-Aflatoxin G1 Structural Formula V.2.svg|thumb|(–)-Aflatoksiini G<sub>1</sub>:n rakenne]]
'''Aflatoksiinit''' ovat homesienten tuottamia terveydelle haitallisia [[mykotoksiini|mykotoksiineja]], jotka tunnetaan erittäin [[karsinogeeni]]sina eli [[syöpä]]ä aiheuttavina aineina. Niitä ei pidä sekoittaa [[alfatoksiini|alfatoksiineihin]], jotka ovat bakteerien tuottamia proteiinitoksiineita.
==Vaikutusmekanismi==
Aflatoksiini B1:n vaikutus perustuu siihen, että se metaboloituu elimistössä hyvin reaktiiviseksi epoksidiksi.<ref name=elonen>Elonen E. Sienimyrkytykset, ss. 1145-1152 kirjassa Koulu M, Mervaala E, Tuomisto J. Farmakologia ja toksikologia, 8. p. Kustannus Oy Medicina, Kuopio 2012. ISBN 978-951-97316-4-3 Luettavissa myös verkossa http://www.medicina.fi.</ref> Tämä epoksidi voi kiinnittyä pysyvästi solutuman DNA:han, erityisesti guaniinin typpiatomiin. Siitä voi seurata esim. syöpäsolun syntyä estävän p53-geenin vaurioituminen.<ref>Komulainen H. Karsinogeenisuus ja p53-geeni, s. 136 kirjassa Koulu M, Mervaala E, Tuomisto J. Farmakologia ja toksikologia, 8. p. Kustannus Oy Medicina, Kuopio 2012. ISBN 978-951-97316-4-3 Luettavissa myös verkossa http://www.medicina.fi.</ref> Aflatoksiini B1 on erittäin voimakas maksasyöpää aiheuttava aine, mutta voi aiheuttaa syöpää muissakin elimissä. Se on samaan vaikutusmekanismiin perustuen myös suoraan myrkyllinen mm. maksasoluille.<ref name=elonen/> Akuutisti tappava annos eri eläinlajeilla vaihtelee 0,5 - 60 mg/kg.<ref>Kotsonis FN, Burdock GA, Food toxicology, kirjassa Klaassen, CD: Casarett & Doull's Toxicology, 8. p., s. 1338-1339, McGraw-Hill, New York 2013.</ref>
==Myrkytykset==
Monet homesienet erittävät aflatoksiineja, joista merkittävimpiä ovat [[Aspergillus]]-suvun [[home]]et.<ref>[http://www.mm.helsinki.fi/users/lindstro/Opetus/Opetus_2003/Seminaarityot_2001/Sari/MYKOTOX_SARI.html Mykotoksiinit]</ref>
Aflatoksiinit todettiin 1960 [[kalkkuna|kalkkunoita]] tappaneen ns. ''Turkey X'' -sairauden aiheuttajiksi. Myrkky oli peräisin [[Aspergillus flavus|'''A'''spergillus '''fla'''vus]] -homeesta, josta aflatoksiini on saanut nimensä. Myöhemmissä tutkimuksissa on löydetty myös kolme muuta aflatoksiinia muodostavaa hometta: [[Aspergillus parasiticus]], [[Aspergillus nomius]] ja [[Aspergillus tamarii]].
| |||