Ero sivun ”Konjak” versioiden välillä

1 merkki poistettu ,  8 vuotta sitten
ei muokkausyhteenvetoa
p (Stryn siirsi sivun Wikipedia:Konjak uudelle nimelle Konjak luomatta ohjausta: oikeaan avaruuteen)
Ei muokkausyhteenvetoa
KonjacK koch[[File:Amorphophallus konjac female flowers.jpg|thumb|Mukulapökkövehkan emikukkia]]
[[Tiedosto:Amorphophallus konjac cut.jpg|thumb|Mukulapökkövehka]]
'''KonjacKonjak''' (japaniksi konnyaku) alkuperältään perinteinen aasialainen ruoka-aine. Sitä saadaan [[pökkövehkat|pökkövehkoihin]] kuuluvasta [[mukulapökkövehka]]sta (''Amorphophallus konjac''), joka kasvaa sekä luonnonvaraisena että viljeltynä Aasiassa. Kasvista tehdään konjac-jauhetta ja -hyytelöä. Sitä käytetään myös vegaanisena [[Liivate|liivatteen]] korvikkeena. Siinä ei ole lähes ollenkaan kaloreita ja kuidun määrä on korkea. Kasvin kuivattu mukula sisältää noin 40 % [[glucomannanglukomannaani]]-kumiapolysakkaridia. Tämä polysakkaridi tekee konjak-hyytelöstä todella sitkeää.
 
KonjacKonjak on myös painonhallintatuote, joka sisältää EU:n vahvistaman terveysväitteen mukaisen määrän laihduttavaa glucomanna-[[kuitu]]a. Lisäksi KonjacKonjak sisältää verensokeria tasapainottavaa kromia, josta voi olla laihduttajalle apua mielitekojen ja makeanhimon hallinnassa. Tieteellisen tutkimuksen perusteella Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on hyväksynyt konjac-kasvin juuresta peräisin olevan glucomannan-kuidunglukomannaanikuidun laihduttavan vaikutuksen painonpudotuksessa yhdessä vähäenergisen ruokavalion kanssa. EFSA:n arviointi hyväksyttiin EU:n parlamentissa 25.5.2012, ja säädös astui voimaan 14.6.2012 kaikissa EU:n jäsenvaltioissa.
 
== Aiheesta muualla ==
137 115

muokkausta