Ero sivun ”Talouskellari” versioiden välillä

Viinikellari on paikka, jossa viiniä säilytetään joko tynnyreissä tai pulloissa. Viinintuottajat kypsyttävät viinejä viinikellareissa. [[Viinipullo]]jen pitkäaikainen säilyttäminen vaatii sekin hyvät olosuhteet kellarissa. Erilaiset viinit vaativat kuitenkin hieman erilaisia olosuhteita, ja tämä kannattaa ottaa huomioon. [[Valkoviini|Valkoviinejä]] säilytetään yleensä muutamaa astetta viileämmässä lämpötilassa kuin [[Punaviini|punaviinejä]]. Punaviinejä olisi hyvä säilyttää 10-15 asteen lämpötilassa. Valkoviinit puolestaan viihtyvät 5-10 asteen lämpötilassa. Jos pyritään säilyttämään kumpiakin viinilaatuja, pitää valita lämpötila noin puolestavälistä eli 10 asteen tienoilta. Viinikellarissa myös kosteus on otettava huomioon. Suhteellisen ilmankosteuden tulisi olla 50-80%. Kosteus on tärkeää säilyyvyden takia, sillä liian kosteassa ympäristössä korkit saattavat homehtua, ja liian kuivassa ne taas kutistuvat ja pulloon pääsee ilmaa.[http://www.viiniweb.net/viinitarvikkeet.php]