Ero sivun ”Mourits Rasmussen” versioiden välillä

Kokeilut [[roquefort]]-tyyppisen kotimaisen [[sinihomejuusto]]n aikaansaamiseksi alkoivat Valion vuokraamassa pienessä Liedon meijerissä vuonna 1934 Mourits Rasmussenin johdolla; työnimenä oli Lactafort. Haaste oli melkoinen -– kun alkuperäinen roquefort tehdään lampaanmaidosta ja kypsytetään aromin antavissa kalkkikiviluolissa, Suomessa oli tyydyttävä lehmänmaitoon ja tavallisiin juustolan kellareihin. Kunnolliseen tulokseen päästiinkin vasta muutaman vuoden kuluttua Turussa. Kun uusi meijerirakennus Läntisen Pitkänkadun ja Ratapihankadun väliselle tontille valmistui, sinne sijoitettiin ajanmukainen Aura-juustola kellareineen. Siellä valmistus pääsi täyteen vauhtiin vuonna [[1938]]. Aura-homejuustosta tuli nopeasti Valion Turun meijerin kuuluisin juusto.