Ero sivun ”Euroopansampi” versioiden välillä

Sampi kasvaa tyypillisesti 50–150 senttimetriä pitkäksi, ja sen keskimääräinen paino on noin 150 kg, tosin se voi kasvaa jopa 315-kiloiseksi. Kala on selkäpuolelta tummanharmaa, vatsapuolelta kellanvalkea. Sen kuono on pitkä ja leuasta töröttäätörröttää viiksisäikeitä. Selkä on ryhmyinen. Sammet voivat elää 40-vuotiaiksi ja tulevat sukukypsiksi vasta noin viidentoista vuoden iässä.

Sampi viihtyy lähellä mutaista pohjaa, josta se etsii ruokaa viiksisäikeiden avulla. Aikuiset yksilöt pysyttelevät jokisuulla, mutta ne nousevat kutemaan sorapohjalle lähemmäs latvavesiä.

Sampi oli aikaisemmin yleinen kaikilla Euroopan rannikoilla, mutta jäljellä on enää yksi kuteva kanta [[Ranska]]ssa [[Gironde (estuaari)|Gironde-joessa]].<ref>[http://www.arkive.org/species/GES/fish/Acipenser_sturio/more_info.html European sea sturgeon (''Acipenser sturio'')] ARKive</ref> Suomessa villejä sampia on tavattu 1930-luvulla. Suomen suurin kala oli 177-kiloinen sampi, joka pyydystettiin [[Karjalankannas|Karjalankannaksen]] rannoilta vuonna 1934.<ref>[http://www.kalankasvattajaliitto.fi/page.php?page_id=170 Suomen kalankasvattajaliitto]</ref> Nyky-Suomen alueen suurin sampi puolestaan saatiin [[Kokemäenjoki|Kokemäenjoesta]] vuonna 1914, ja se painoi 152 kiloa.<ref>{{Verkkoviite | Osoite =http://www.pori.fi/kirjasto/satakunta/sk/artikkeli.php?id=107935 | Nimeke = Suomen suurin juhannuskala saalistettiin 90 vuotta sitten | Tekijä = Jukkapekka Varjonen | Julkaisija = Satakunnan Kansa}}</ref>