|
[[ImageTiedosto:Erbsensuppenteller.jpg|thumb|250pxpienoiskuva|Lautasellinen hernekeittoa.]]
'''Hernekeitto''' on [[keitto]], joka tyypillisesti valmistetaan kuivatuista [[herne]]istä ja savustetusta [[sianliha]]sta. Herneitä liotetaan yön yli [[yö]]n ja keitetään, kunnes ne hajoavat. Mausteina voi käyttää [[mustapippuri]]a, [[meirami]]a ja [[sinappi]]a, vihanneslisukkeina [[sipuliKeltasipuli|sipulia]]a ja [[porkkana]]a. Nopeasti valmistettavaa purkkihernekeittoa saa nykyään myös lihattomana. Suomen länsiosissa hernekeitto on hyvin sakeaa, karjalaisessa hernerokassa puolestaan on myös lientä ja herneet ovat kokonaisia eikä sianliha yleensä ole savustettua.
Koska hernekeiton raaka-aineet ovat edullisia ja helposti kuljetettavia, eikä se vaadi paljoa käsityötä, se on Suomessa suosittu suurten joukkoruokailutapahtumien ruokalaji.<ref>[http://www.saunalahti.fi/~soppatyk/ Soppatykki] käyttöpäiväkirja (Tapahtumat)</ref>
Hernekeittoa on syöty jo antiikissa,[[Antiikki|antiikin]] aikaan. seSe mainitaan [[Aristofanes|Aristofaneen]] kirjassakomediassa ''[[Linnut (Ὄρνιθες Ornithes,Aristofanes)|Linnut]]'' (414 eaa.). Kreikkalaiset ja roomalaiset viljelivät herneitä viimeistääviimeistään n.noin 500-400500–400 eaa. Tuona aikakautena, Ateenan[[Ateena]]n kaduilla myytiin kuumaa hernekeittoa.<ref>Zel ja Reuben Allen: "Peas: History, Uses, Folklore, Growing, Nutrition, Purchasing, Preparation, Recipe: Pease Porridge Hot, Pease Porridge Cold". Vegetarians in Paradise: A Los Angeles Vegetarian Web Magazine. Retrieved February 20, 2007.: "vendors in the streets of [classical] Athens were selling hot pea soup "Like all other soups, it cannot be eaten before noon."</ref>
<ref>Zel and Reuben Allen. "Peas: History, Uses, Folklore, Growing, Nutrition, Purchasing, Preparation, Recipe: Pease Porridge Hot, Pease Porridge Cold". Vegetarians in Paradise: A Los Angeles Vegetarian Web Magazine. Retrieved February 20, 2007.: "vendors in the streets of [classical] Athens were selling hot pea soup "Like all other soups, it cannot be eaten before noon."</ref>
== Hernekeitto armeijassa ==
[[Ruotsi]]nRuotsin [[armeija]]ssa hernekeittoa syötiin [[tiistai]]sin ja [[torstai]]sin, koska perjantai oli [[Katolinen kirkko|katoliseen]] aikaan paastopäivä[[paasto]]päivä ja torstaina haluttiin tarjota tukevaa ja ravitsevaa ruokaa. Hernekeitto ja [[pannukakku]] torstain ja [[Laskiainen|laskiaistiistain]] ruokalajeina ovat sen aikaista perinnettä.<ref name ="RV">{{Verkkoviite | Osoite=http://www.mil.fi/ruotuvaki/?action=read_page&pid=90&aid=1448 | Nimeke = Miksi aina torstaisin? | Tekijä = Pete Pokkinen| Julkaisija = Ruotuväki}}</ref> Suomen puolustusvoimissa hernekeittoa tarjoillaan pannukakun kera joka viikko, yleensä torstaisin.<ref>{{Verkkoviite| Osoite=http://www.satakunnankansa.fi/teema/ruoka/1139231.shtml | Nimeke = Hernerokkaa syötiin jo keskiajalla | Tekijä = Mari Kolehmainen | Julkaisija = Satakunnan kansa}}</ref>
==Muiden maiden hernekeittokulttuuri==
[[Ruotsi]]ssa hernekeitto tehdään [[keltainen|keltaisista]] herneistä ja sen kanssa tarjotaan joskus lämmintä [[punssi]]a.<ref name ="RV"/>
[[Alankomaat|Alankomaissa]] hernekeitossa voi muun sianlihan tilalla olla myös [[makkara]]a.<ref>{{Verkkoviite | Osoite=http://www.soupsong.com/rpea2.html | Nimeke = Erwtensoep (Dutch pea soup) | Kieli = {{en}} | Julkaisija = SoupSong }}</ref>
[[Englanti|Englannissa]] hernekeittoa muistuttava mutta paksumpi ''easy-peasy-pudding'' haudutetaan vesihauteessa ja se muistuttaa rakenteeltaan hiukan lanttulaatikkoa[[lanttulaatikko]]a. Hernekeitto keittoruokanakin tunnetaan nimenomaan paksuudestaan, joten sitä voisi kutsua jo melkein soseeksi: onhan [[Lontoo]]n sumuja kautta aikain verrattu nimenomaan hernekeittoon.<ref>{{Verkkoviite | Osoite=http://query.nytimes.com/gst/abstract.html?res=9807E3D8143AEF33A2575AC2A9649D94689FD7CF | Nimeke = Pea-soup fog in London| Ajankohta = 1889 | Julkaisija = New York Times}}</ref>
[[Venäjä]]llä hernerokka tehdään savustetusta sianlihasta ja siihen lisätään usein myös perunaa. Venäläisessä rokassa on melko runsaasti lientä.
== Aiheesta muualla ==
{{wikisanakirja|hernekeitto}}
* {{Commonscat-rivi|Pea soup}}
* Markku Huusko: [http://www.uusisuomi.fi/viihde/52085-suomalainen-hernekeitto-lihoiltaan-pula-ajan-herkkua Tyly arvio: Suomalainen purkkihernekeitto ”pula-ajan herkkua”]. Uusi Suomi 18.7.2012.
| 