Ero sivun ”Belgialainen keittiö” versioiden välillä

p
w
(Ak: Uusi sivu: thumb|''Waterzooi'' on suosittu kala-vihannespata Belgiassa. '''Belgialainen keittiö''' on saanut paljon vaikutteita naapurimaansa Ranskalain...)
 
p (w)
'''Belgialainen keittiö''' on saanut paljon vaikutteita naapurimaansa [[Ranskalainen keittiö|Ranskan keittiö]]stä, mutta belgialaiset vaalivat ja arvostavat myös omia erikoisuuksiaan. Erityisen tärkeä asia belgialaisille on [[olut]], joiden yli sadan paikallisen merkin joukkoon kuuluu joitain maailman parhaimmiksi arvostettuja oluita. Belgian ruokakulttuuri tunnetaan myös [[Ranskanperuna|ranskanperunoista]], [[Suklaakonvehti|suklaakonvehdeista]], simpukoista, vohveleista ja pikkuleivistä.<ref>Dominé 2001, s. 303.</ref>
 
[[Belgia]] on ranskanperunoiden kotimaa. [[Peruna]] tuli Belgiaan vuoden 1601 jälkeen, ja ranskalaisia perunoita valmistettiin maassa luultavasti ensimmäisen kerran 1600-luvun loppupuolella. Ranskanperunoita myydään Belgiassa yleisissä kojuissa (''fritures''), joista saa perunoiden kanssa myös erilaisia kastikkeita. Perunoista valmistetaan Belgiassa myös esimerkiksi peruna-kasvissose ''stoempia''.<ref name="domine-306" />
 
Perinteinen belgialainen kalapata on ''[[waterzooi]]'', johon käytetään tuoretta [[Pohjanmeri|Pohjanmeren]] kalaa ja kasviksia. Toinen kansallinen erikoisuus on ''[[vihreä ankerias]]'' (''anguilles au vert'').<ref>Dominé 2001, s. 305.</ref> Meren antimista suosittuja ovat myös simpukat.<ref name="domine-306">Dominé 2001, s. 306.</ref>
83 668

muokkausta