Ero sivun ”Jauho” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
Tarkennuksia. |
||
Rivi 11:
* Jälkijauho - valmistetaan jyvän kuoriosia jauhamalla. Se on jyvän ydinosasta saatavaa ydinjauhoa tummempaa, sisältää enemmän [[kivennäisaine]]ita ja sen leivontaominaisuudet ovat heikommat. Jälkijauhoa valmistetaan tavallisesti vehnästä. Ruis sitä vastoin jauhetaan yleensä kokojyväjauhoksi.<ref>''Uusi tietosanakirja,'' Tietosanakirja oy 1960–1966.</ref>
* [[Talkkuna]]jauho - koostuu keitetystä ja paahdetusta, yleensä melko karkeaksi jauhetusta viljasta ([[kaura]], [[ohra]], [[ruis]], [[vehnä]]), [[herne]]istä ja/tai [[papu|pavuista]]<ref name = "Laihian Mallas">http://www2.laihianmallas.fi/tuotteet/tuotteemme/rantasen-talkkunajauho</ref>.
* [[Tärkkelys]]jauho - on esimerkiksi ruokien [[Suurustaminen|suurustamiseen]] tarkoitettu jauho. Yleisimpiä suurusteita suomalaisissa keittiöissä ovat [[perunajauho|peruna]]-, [[maissitärkkelys]]- ja [[Arrowjuuri|arrow(juuri)jauhot]].
* [[Täysjyvä]]jauho - on kaikki jyvän ainesosat sisältävä jauho.<ref name = "Sivistyssanakirja">http://suomisanakirja.fi/t%C3%A4ysjyv%C3%A4jauho</ref>
=== Jauhetun (heinäkasvien) aineen mukaan ===
Yleisimpiä kaupoista saatavia valmisjauhoja ovat muun muassa
=== Käyttötarkoituksen mukaan ===
Rivi 21 ⟶ 23:
=== Muista kuin heinäkasveista saatavat ===
Näitä ovat muun muassa [[herne]]-, [[kaakao]]-, [[kahvi]]-, [[kookos]]-, [[maniokki]]-, [[perunajauho|peruna]]- ja [[soija]]jauhot.
== Muita jauhoja ==
Muita kuin elintarvikkeiksi tarkoitettuja jauhoja ovat esimerkiksi [[Kalajauho|kala]]-, [[lasi]]-, [[liitu]]-, [[Luujauho|luu]]-, [[Puujauho|puu]]-, [[rehu]]- ja [[
==Lähteet==
| |||