Ero sivun ”Maniokki” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Rivi 30:
== Maniokki ravintona ==
Suuri osa maailman väestöä erityisesti tropiikissa käyttää maniokkia pääasiallisena ravintonaan. Mukuloista voidaan valmistaa jauhoja ja ryynejä, joita kutsutaan ''tapiokaksi''. Keitettyä maniokkia käytetään [[peruna]]n tapaan, ja tapiokalla voi korvata esimerkiksi [[vehnä]]jauhoja.
Maniokkia voi myös hapattaa, jolloin siitä häviävät sen sisältämät haitalliset aineet. Maniokkia ei saa syödä raakana sen [[sinihappo|sinihapon]] vuoksi. Afrikassa ja Etelä-Amerikassa syödään maniokkia paljon, ja myrkytykset ovat ongelma.<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16619750 Chronic poisoning by hydrogen cuanide in cassava]</ref>
Maniokista voidaan valmistaa myös [[asetoni]]a ja [[etanoli|alkoholia]].
| |||