Ero sivun ”Leivinhiiva” versioiden välillä

'''Leivinhiiva''' (''Saccharomyces cerevisiae'') on [[kotelosienet|kotelosieniin]] lukeutuva [[yksisoluiset|yksisoluinen]] [[sieni]]laji. Se on yksi vanhimmista [[leipä|leivän]] kohotusaineista, jolla saadaan [[leivonnainen|leivonnaisten]] pehmeä ja kuohkea rakenne. Hiiva on elävä [[Mikrobi|hyötymikrobi]]. Tuoreena hiiva on kimmoisaa ja väriltään vaaleanharmaata. Se on elävää solukkoa, joka suotuisissa olosuhteissa alkaa toimia ja lisääntyä. Yhdessä grammassa hiivaa on 10 miljardia 0,01 mm:n suuruista solua. Kaupasta ostettu hiiva koostuu yhteenpuristetuista hiivasoluista.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.suomenhiiva.fi/trenditvalinnat/koti/useimmin.html | Nimeke = Useimmin hiivasta kysyttyä | Tekijä = Suomen Hiiva | Viitattu = 29.8.2010}}</ref><ref>Päivi Immonen, Aura Liimatainen, Päivi Palojoki: Hyvää pataa, Kotitalouden taitokirja s. 290, WSOY 2004, ISBN 951-0-28131-X</ref>