Ero sivun ”Mätitahna” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
interwikit kaviaariin pois, lisätty Luokka:Kala- ja äyriäistuotteet HotCat-työkalulla |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 1:
[[Image:Egg sandwich.jpg|thumb|300px|Ruotsalainen voileipä muiden päällysteiden ja ''Kallen mätitahnan'' kera.]]
'''Mätitahna''' on [[leivänpäällyste]]eksi tai [[voileipäkakku|voileipäkakun]] täytteeksi soveltuva elintarvike.
Mätitahna valmistetaan useimmiten [[Turska|turskan]] [[Mäti|mädistä]], joka on toisinaan savustettua.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.kallen.fi | Nimeke = Kallen mätitahna | Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = | Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = Abba | Viitattu = 1.12.2012 | Kieli = }}</ref> Siinä käytetään usein myös tomaattipyreetä ja perunaa.
Mätitahnaa käytetään erityisesti Ruotsissa ja muissa Pohjoismaissa.
Yksi Ruotsin arvostetuimpia tuotemerkkejä on vuodesta 1954 lähtien valmistettu Kallen mätitahna (ruotsiksi ''Kalles kaviar'', valmistaja [[Abba Seafood]]). Vieraskielisistä nimityksistään huolimatta mätitahnaa ei tule sekoittaa varsinaiseen [[Kaviaari|kaviaariin]], joka on suuresti arvostettua sammen mätiä.
Sadassa grammassa mätitahnaa on lähes 4 grammaa suolaa ja 30 grammaa rasvaa. Suuro osa rasvahapoista on tyydyttymättömiä.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.fineli.fi/food.php?foodid=833&lang=fi | Nimeke = Mätitahna | Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = Fineli | Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = | Viitattu = 1.12.2012 | Kieli = }}</ref>
== Lähteet ==
{{Viitteet}}
[[Luokka:Kala- ja äyriäistuotteet]]
| |||