Kalat kutevat tiettyyn vuodenaikaan, Suomessa yleensä keväällä siten että naaras laskee mätimunat sopivaan paikkaan, esimerkiksi kivenkoloon. Sitten koiraat laskevat maitinsa[[maiti]]nsa päälle. Kutu tapahtuu monesti vesistön virtaavissa osissa, jonne kalat erikseen nousevat kutemaan. Lohikalat ovat tavallisimmin syyskutuisia. Tyynenmerenlohet nousevat usein kudulle vain kerran, minkä jälken ne kuolevat. Made kutee tammikuussa jään alle. Kalojen pyynti kudulta on monesti sangen helppoa, ja sitä on saatettu rajoittaa esimerkiksi paikallisin määräyksin<ref>[http://pohjoiskeiteleenkalastusalue.fi/pkka/ok/loko/index.php?page=rajoitukset Pohjois-Keiteleen kalastuskunnan määräys, viitattu 25.7.2012]</ref>.
