Avaa päävalikko

Muutokset

15 merkkiä poistettu ,  7 vuotta sitten
soijajuusto se on sanakirjassakin
[[Kuva:Tofu-beijingchina.jpg|thumb|Tofukuutioita]]
 
'''Tofu''' ({{k-ja|豆腐|tōfu}}, {{k-zh|豆腐|doufu}}), jota virheellisesti kutsutaan myös nimellä '''soijajuusto''', on [[soijamaito|soijamaidosta]] juoksettamalla tehty ruoka-aine. Se sisältää runsaasti [[proteiini]]a, [[kalsium]]ia, [[rauta]]a ja [[sinkki]]ä.
 
Tofua valmistetaan juoksettamalla soijamaito ja valuttamalla tai puristamalla pois ylimääräinen neste. Valmistukseen voidaan käyttää esivalmistettua soijamaitoa, mutta yleensä valmistukseen käytetään [[soijapapu|soijapavuista]] liottamalla, jauhamalla, keittämällä ja puristamalla valmistettua tuoretta soijamaitoa.
1 745

muokkausta