Ero sivun ”Teurastus” versioiden välillä

Teurastuksen jälkeen suurikokoisten eläinten ruho halkaistaan. Lihalle suoritetaan eläinlääketieteellinen lihantarkastus <ref>Eviran sivusto/lihantarkastus</ref>. Kokonaisia teurasruhoja päätyy kuluttajalle määrätyissä tapauksissa. Esim. broileri tai kalkkuna<ref>Britt Sandquist-Bolin, Uusi Keittokirja, Gummerus, ISBN 9789512066230</ref>). Useimmiten kuitenkin teurasruho tai sen puolikas paloitellaan leikkaamossa, takavuosinajossain määrin myös vähittäismyymälöissä.