Ero sivun ”Leivinhiiva” versioiden välillä

[[Image:Dry yeast.jpg|thumb|left|Kuivahiivaa.]]Hiivaa myydään monessa eri pullossa. Sitä on saatavana puristehiivan eli perinteisen tuorehiivan lisäksi muun muassamunassa kuivahiivana, jossa hiiva on pieninä kuivina rakeina. Kuivahiivan aktivoimiseen tarvitaan kylmempi neste kuin tuorehiivalle. Lisäksi on saatavilla nestemäistä hiivaa eli hiivakermaa, jota käytetään pääasiassa panimo- ja leipomoteollisuudessa sekä pikahiivaa, jota käytetään esimerkiksi [[kilju]]n ja [[kotiviini]]n valmistukseen. Nykyään leivän valmistamisessa voidaan käyttää myös keinotekoisia kohotusaineita, kuten [[leivinjauhe]]tta.