Ero sivun ”Aura (juusto)” versioiden välillä

'''Aura''' on [[Valio]]n valmistama [[homejuusto|sinihomejuusto]], jota on valmistettu vuodesta [[1935]] lähtien. Aurajuustoa valmistettiin alun perin [[Turku|Turussa]], ja sen valmistus on myöhemmin siirtynyt [[Äänekoski|Äänekoskelle]]. Juusto on saanut nimensä Turun halki virtaavasta [[Aurajoki|Aurajoesta]], ja sen logossa on [[Turun tuomiokirkko|Turun tuomiokirkon]] kuva. Aura on Suomen ostetuin ja tunnetuin sinihomejuusto.

Aura on voimakasarominen ja murukoloinen. Sitä kypsytetään vähintään kuuden viikon ajan. Sen maku on kirpeän hapan, kermainen, hedelmäinen,täyteläisen mausteinen ja pitkään viipyvä.<ref name="ka125">http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Tuotteet_ja_Uutuudet/Tuoteryhma?tuory=342</ref>. Lisäksi kaupoissa on myös Aura Gold -kauppanimellä olevaa sinihomejuustoa, jossa on tavallista Auraa pidempi kypsytysaika.

Juustoa myydään [[vahakuori|vahakuoreen]] pakattuna, uudelleensuljettavassa rasiassa, tinapaperiin käärittyinä sektoripaloina ja pieninä muruina, joita voi käyttää esimerkiksi pizzoihin, laatikkoruokiin, salaatteihin ja keittoihin.<ref name="ka125" />Aurajuuston hapan suolaisuus täydentää monia vahvoja makuja kuten [[oliivi]]a ja [[karpalo]]a, mutta tuo myös mehevyyttä lämpimiin ruokiin.