Ero sivun ”Ryynimakkara” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Lihaton ryynäri |
p muokkailua |
||
Rivi 1:
''' Ryynimakkara''' on makkara, jossa on mukana ryynejä. Se on hieman halveksittu makkaralajike. Jos katsotaan tarkemmin valmistusaineita, huomio kiinnittyy ensimmäisenä rasvan määrään, joka on huomattavan alhainen, jopa 5 %, yleisimmin kuitenkin 10-15 % luokkaa. Useimmilla nk. kevytmakkaroilla on sama rasvaprosentti, mutta se johtuu eri syistä. Ryynimakkaroissa on nimensä mukaisesti käytetty ohrasuurimoita noin 20 % painosta, mikä alentaa tietysti lihan ja rasvan määrää. Ryynimakkaroita on valmistettu perinteisesti myös kokonaan ilman lihaa.
Suomessa ryynimakkaran tuotekehittelyä on harrastanut erityisesti kannukselainen [http://www.pouttu.fi Pouttu] graham- ja ruissuurimoita sisältävillä ryynimakkaroillaan sekä [http://www.forssan.fi Forssan Liha & Säilyke], jonka Savuryynimakkara on eräänlainen perusryynimakkara. Kokeiluja harrastavat monet pienemmätkin valmistajat, kuten Pennan Liha Yrttiryynärillään.
| |||