Ero sivun ”Tiamiini” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
leivinhiiva pois, koska sitä syödään niin vähän ettei ravisemuksellista merkitystä |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 30:
'''Tiamiini''' eli '''B<sub>1</sub>-vitamiini''' on yksi ihmisen tarvitsemista [[Vitamiini|vitamiineista]]. Se toimii [[Fosfaatti|fosfaatteja]] sitovissa muodoissaan välttämättömänä [[koentsyymi]]nä monissa [[Entsyymi|entsyymeissä]].<ref name=":10" /> Esimerkiksi [[pyruvaattikarboksylaasi]] vaatii toimiakseen tiamiinidifosfaattia. Tiamiini on siten osana muun muassa energian eli [[Adenosiinitrifosfaatti|ATP]]:n tuottoa.<ref name=":14" /> Sillä on koentsyymitoimintojensa lisäksi tosin muitakin käyttökohteita kehossa.<ref name=":10" />
Keho ei varastoi tiamiinia. Siksi sitä tulisi saada usein ja kylliksi ravinnosta. Sen puutos aiheuttaa muun muassa [[beriberi]]ä.<ref name=":b" /> Sianliha,
Tiamiini on välttämätön vitamiini kaikille [[Monisoluinen eliö|monisoluisille eliöille]].<ref name=":10" /> Mitkään [[eläimet]], ihmiset mukaan lukien, eivät tiettävästi pysty valmistamaan tiamiinia. Sen sijaan melkein kaikki [[kasvit]] pystyvät sitä valmistamaan. Myös jotkin [[mikrobi]]t tuottavat tiamiinia. Suolistomikrobit valmistavat sitä vähäisiä määriä ainakin nisäkkäiden [[paksusuoli]]ssa, mutta sieltä tiamiinin imeytyminen on mitätöntä.<ref name=":0">Zempleni, s. 255–258</ref> Imeytyminen on tehokasta lähinnä vain [[Ohutsuoli|ohutsuolen]] alkupäästä.<ref name=":10" />
| |||